06.09.2010

Gatesc in culori de soare

Gandurile sunt aproape de aici. Si totusi departe. Viata in cumpata, e a mea si trebuie sa o duc mai departe. O lume ca un sfarsit de anotimp. Ca un sfarsit de zi. O trecere la mai departe.
Deciziile sunt greu de luat, balanta dificil de stabilit.

Azi imi amintesc de desert. De Sahara. Am fost in multe locuri, putine m-au impresionat atat de mult. Senzatia de pierdut, de singur. De viata fara reper. De intins, nemarginit, de infinit de nisip. Si de trecerea de la pustiu la dorinta de aproape. Aproape de mine. Speranta pentru aproapele meu.
Si de dorinta de a merge mai departe.

Mi-e greu sa regasesc bucataria de altadata, linistea sufleteasca, drumul dinainte batatorit. Gatesc in culori de soare.


Tarta cu caponata de vinete, pui si masline
Reteta de Catherine Kluger

Ingrediente :
200 g faina cernuta fin
putina sare
90 g unt foarte rece
1 ou
2 cl apa foarte rece

150 g pui gatit, dezosat
300 g vinete decojite si taiate cuburi mici
6 rosii mici
25 g masline negre taiate fin
1 ceapa taiata cuburi
1 lingura otet balsamic
1 fir de telina taiat bucati mici
2 linguri de ulei de masline
sare piper

3 oua
60 g de smantana
20 cl lapte
sare, piper

Preparare
Cernati faina. Amestecati-o cu sarea.
Taiati untul in bucati mici si varsati-l peste faina.
Amestecati cu varful degetelor pana cand faina se tine pe bucatile de unt. Luati apoi bucati de aluat si frecati-le repede intre maini pana obtineti un aluat sfaramicios, ca un nisip mai mare. Toata aceasta operatie trebuie sa dureze putin. Aluatul nu trebuie sa se incalzeasca.
Amestecati apa si oul si turnati-le usor peste aluat. Amestecati din nou repede cu mainile pana obineti un aluat omogen. Lucrati aluatul cat mai putin posibil. Ideal e sa il intindeti cu podul palmii. Acoperiti aluatul cu o folie de plastic si lasati-l la rece timp de cel putin o ora. Eu il fac seara si il intind a doua zi.
Intindeti aluatul cu facaletul folosindu-va de faina. Puneti aluatul in tava, taiati marginile ce depasesc peretii tavii cu ajutorul unui cutit. Impingeti aluatul cu varful degetelor astfel incat sa se lipeasca bine de peretii tavii. Puneti tava din nou la frigider timp de 30 de minute.

Taiati toate legumele si puiul in bucati mici. Decojiti rosiile si taiati-le bucati mici.
Puneti uleiul la incins intr-o tigaie mare, adaugati ceapa si telina. Cand ceapa devine transparenta, adaugati vinetele. Cand vinetele incep sa se inmoaie, adaugati rosiile, puiul si maslinele. Lasati totul sa se coaca la foc mic timp de 30 de minute. Adaugati otetul si mai lasati pe foc timp de 5 minute.
Preincalziti cuptorul la 160°C.
Scoateti aluatul din frigider, varsati legumele si puiul peste aluat.
Amestecati ouale, smantana si laptele, varsati totul in tava.
Puneti tava la cuptor timp de 40 de minute.
Pofta buna!

40 de comentarii:

desisalva spunea...

buna, esti de acord cu un schimb de link cu blogul meu www.retete-bune.net? Eu te-am adaugat in blogroll ;))

calatorprinlume spunea...

Irina si eu visez sa ajung in desert...si mi-a promis Rachid ca vom ajunge. El a locuit 4 ani in desert.
Sper ca esti bine, si sper ca lucrurile sa se aleaga si sa se rezolve cum iti vor fi mai pe plac si mai pe suflet!
Cat despre tarta ce sa mai zic? Ca de fiecare data salivez cand iti vizitez blogul! Esti minunata!

Roxana spunea...

...De soare catre asfintit, ori catre rasarit... frumoase culori ti-ai ales pentru masa si suflet!
Se spune ca dupa intunericul cel mai puternic, vine si cea mai frumoasa lumina. La fel, dupa cele mai intense zbuciumuri, apare si linistea cea mai adanca. Odata cu momentul deciziei. Sper si-ti doresc, ca momentul asta sa fie cat mai aproape de tine!
PS Desi nu l-am vazut niciodata, mie, desertul imi aduce in minte doua carti dragi, la care ma intorc periodic: Micul print si Alchimistul...

kzarinne spunea...

Irina, esti desavarsita. Sunt fericita ca exista oameni ca tine.
Te pup cu mult drag!

Anonim spunea...

Tarta asta mi se pare absolut delicioasa! Trebuie sa o incerc! Multumim pentru reteta!
PS Sper ca totul sa se rezolve cat mai bine pentru tine!
Cu multa simpatie,
Ioana!

Mihaela spunea...

Imi place! Senzational...am ramas cu gandul departe...felicitari!

hapleablog spunea...

Super.Arata foarte bine.

Raluca Octavia spunea...

Sper sa aveti de luat numai decizii spre mai bine si care sa iti permita sa gatesti la fel de frumos si artistic si sa postezi in continuare,ca sa fim si noi fericiti.
Un pic de egoism, nu strica.

teostan spunea...

Delicios

Anonim spunea...

Astept mesajele tale si le citesc de fiecare data cu mare placere! Sper sa reusesti sa treci peste problemele pe care le ai si sa revii curand. Mi-ar placea sa te citesc mai des. Blogul tau imi place mult, nu cred ca mai exista un astfel de blog culinar.
Te-ai gandit deja sa scrii o carte?
Alina

Lia spunea...

Din partea mea ai un gand bun.
Inima mea a tresarit alaturi de
a ta ,cand am citit.....
Putere !

yafa spunea...

Irina draga mea, e asa o strigare de mare in mesajul tau ca m-a infiorat un pic, sper ca sa simti ca sunt cu sufletul aproape de tine! Iti doresc multa liniste.

"Desertul sufletului poate fi cateodata cel mai mare daca mintea omeneasca nu ar construi si oaze."

Te imbratisez

Andreea Crisan spunea...

arata absolut genial ! trebuie neaparat sa incerc si eu. de obicei iau retete de pe femina, dar trebuie sa incerc si de aici cat mai multe ;)

MariaM spunea...

Nu mi se pare usor...Combinatia de cald -rece astfel incat rezultatul final sa fie unitar , nu doar caldicel si multumitor presupune destule riscuri.Experienta ar fi salvatoare dar ea depinde mereu tocmai de decizia de a merge mai departe indiferent de rezultatul obtinut.

Bine ai venit din vacanta.

alison spunea...

combinatia de caponata si pui intr-o tarta este geniala,poza seducatoare !iar mesajul -strigare,inabusit cumva de durere sper sa aiba ecou si rezolvare!

doina spunea...

Irina draga, sper ca toate nelinistile si tristetile tale de cumpana sa fie trecatoare si sa se transforme in cea mai buna solutie pentru tine. Sper din toata inima ca nu va fi o rascruce care sa te puna in fata unor alegeri dureroase si ca viata va fi din nou frumoasa si linistita, in culorile soarelui. Uneori, cind situatiile pe care le infruntam par de netrecut, uitam ca simplul fapt de a putea respira, de a ne bucura de miscare si lumina, este o binecuvintare si o dovada de iubire; orice suferinta ne pune in imposibilitatea de a aprecia lucrurile care altfel ni se par normale, firesti si de la sine intelese. Reflexe, cum spune medicina. Nu apreciem un reflex decit cind nu se mai manifesta ca atare. Citeodata schimbarea, decizia, o noua lumina, sint ceea ce ne trebuie sau ne lipseste, fara sa stim. iti doresc sa revii la lumina si impacarea care-ti lipsesc.

VertAnge spunea...

Tarta arata genial.
PS: Sper ca esti bine!

Mazilique spunea...

lovely picture :x

Cristi spunea...

Salut, te-ar interesa un schimb de link ?

blogul meu http://retetalareteta.blogspot.com
titlu : Reteta la reteta

www.bucataria-sylviei.ro spunea...

Irina imi era asa de dor de tine !!!!!!!Superbe retete ca intotdeauna! Sper ca starea ta de vizare sa iti fi purtat sufletul in locuri placute si linsitite, multi pupici.

Irina spunea...

Bine ai venit, desisilva! Sigur ca sunt de acord!

Irina spunea...

Denisa, sper sa te duca cat de repede. Mie mi-a placut mult! Imi pare bine ca ti-a placut reteta!

Irina spunea...

Roxana, niciodata nu am stiut ce e mai bine. Pentru mine sau pentru altii. Am simtit numai ca trebuie sa schimb ceva. De la bine spre... cine stie...

Irina spunea...

Raluca...cred si sper sa fii fericita tot timpul!

Irina spunea...

Ioana, sper ca ai incercat-o! Multumesc pentru mesaj, totul e bine.

Irina spunea...

Mihaela, imi pare bine ca ti-a placut !

Irina spunea...

Multumesc mult!

Irina spunea...

Raluca Octavia, decizia am luat-o, nu stiu daca e pe placul tau... Mai putin timp la dispozitie... din ce in ce mai putin!

Irina spunea...

Multumesc, Teostan!

Irina spunea...

Alina, am scris deja o carte. O sa apara? Habar n-am, editura nu prea mai are bani...

Irina spunea...

Lia, decizia se referea la serviciul meu. La o promotie importanta, prea importanta pentru mine, cel putin asa cred. Asa ca...nicio grija! Multumesc pentru mesaj!

Irina spunea...

Yafa, multumesc mult, nu te ingrijora, nu e o veste trista! Si eu te imbratisez!

Irina spunea...

Andreea, sper sa incerci si sa iti placa!

Irina spunea...

MariaM, tare ai dreptate!
Bine te-am regasit!

Irina spunea...

Alison, tarta e tare buna. Si rece, si calda! Multumesc pentru mesaj!

Irina spunea...

Doina, impacare imi doresc. Dar drumul ales e lung si greu. Sper sa reusesc!

Irina spunea...

Vertange, bine te-am gasit. Sunt bine!

Irina spunea...

Multumesc, Mazi!

Irina spunea...

Sigur, Cristi.

Irina spunea...

Silvia, imi pare bine sa te citesc!!! Te imbratisez si eu!