19.02.2012

Desertul lui preferat

Lapte de pasare
Repede, usor de facut. Ascultand Mayer Hawthorne (mai ales ultimul disc, Impressions).

Ingrediente
3 galbenusuri
1/2 l lapte
1 pastaie vanilie
100 g zahar
praline roz (migdale in sirop de zahar, facultativ)

3 albusuri
100 g zahar

Preparare
Taiati pe lung pastaia de vanilie, treceti lama cutitului pe interiorul pastaii, puneti vanilia culeasa in lapte. Puneti jumatate din cantitatea de lapte la fiert. Adaugati pralinele roz (ele dau culoare cremei). Opriti focul cand laptele incepe sa fiarba. Bateti bine galbenusurile si zaharul. Adaugati laptele cald si amestecati din nou. Adaugati laptele rece si amestecati din nou.Puneti totul pe foc si lasati pana cand crema se ingroasa putin. Crema nu trebuie in niciun caz sa fiarba, de fapt nu trebuie sa depaseasca 84°C! Stingeti focul cand spuma incepe sa dispara sau cand crema ramane pe dosul lingurii.
Bateti albusurile spuma, adaugati incetul cu incetul zaharul. Formati galusti mici, puneti-le pe o farfurie. Puneti farfuria la microunde 25 de secunde (750W).
Serviti in castronase, varsati crema si depuneti cate o galusca. Presarati migdale, nuci rase, varsati putina miere, etc.
Pofta buna!

19 comentarii:

Mirela spunea...

Un desert foarte bun, prezentat intr-un mare fel, insa ai introdus doua elemente inedite:
1. albusurile la microunde...nici prin cap nu mi-ar fi trecut, musai sa incerc! (eu le fierb in lapte)
2. praline roz: adica bomboane?

Haplea spunea...

Superba prezentarea si ingenioasa reteta ta de lapte de pasare!

Mihaela spunea...

Ce pofta mi s-a facut de lapte de pasare! Imi place culoarea si imi place si metoda de coacere la microunde :)

Marian spunea...

Salut Irina,
De cand am invatat romana, m-a amuzat tot timpul numele desertului 'lapte de pasare"... nu stiam exact ce este si ma imaginam sa fie totul altceva, dar acum stiu :-).
Poza e foarte frumoasa si imi place si combinatia cu praline roz!
Marian

catkitchen spunea...

Superb !!! .... atat dulcele cat si prezentarea !!!

Margot spunea...

Mi se pare foarte creativa ideea pralinelor roz, este prima oara cand vad un lapte de pasare in aceasta prezentare!

DiaMar-bucataria galbena spunea...

Arata minunat.O zi buna.

alinutzika spunea...

un deseert si o prezentare grozava!

Irina spunea...

Mirela, albusurile se fac foarte repede la microunde, eu nu le mai fac decat asa. Mi se pare mai simplu si mai rapid.

Irina spunea...

Haplea, multumesc. Imi pare bine ca iti place.

Irina spunea...

Mihaela, ma bucur ca iti place.

Irina spunea...

Marian, adica nu esti roman??? Scrii perfect, felicitari!!!

Irina spunea...

Multumesc Catkitchen!

Irina spunea...

Margot, aici se obisnuieste sa adaugi ce vrei in crema, arome sau culori.

Irina spunea...

Multumesc Dia-mar.

Irina spunea...

Ma bucur ca iti place, Alinutzika.

Marian spunea...

Salut Irina, nu, nu sunt romanca, sunt belgianca... maritata cu un roman, pe care l-am cunoscut cand studiam limba romana la facultate din Bucuresti, eram acolo studenta intr-un program de 'student exchange'...Multumesc pentru compliment dar mai fac greseli :-)!
(Si...stiu ca Marian e nume de roman, dar in Belgia e nume de fata :-))

Sa ai o duminica frumoasa!

Licuta Marin spunea...

Grozava reteta!Iti doresc o primavara cat mai frumoasa, cu multa sanatate si numai bucurii!!!Pupici!

Anonim spunea...

super