29.06.2008

Cirese in sirop si prajitura simpla cu cirese


Timpul cireselor e atat de scurt... In primele zile apar cele mici, inca albe, rozalii. Gusti una - doua dar le astepti pe cele adevarate : burlat, de cotnari, germersdorf. Nici nu apuci sa mananci ca s-au si terminat.Ai putin timp sa le gusti, sa faci o prajitura sau sa pui cateva in sirop.
La noi aproape ca s-au dus. Au ramas conservele, fotografiile, amintirea unei tarte mancate la iarba verde si speranta ca, la anul, le vom gusta din nou...

CIRESE IN SIROP


Ingrediente
1 kg de cirese
1/2 l de apa
200 g de zahar

Preparare
Spalati borcanele si capacele in apa fierbinte.Lasati-le la scurs.
Spalati bine ciresele. Rupeti-le cozile.
Puneti apa la fiert intr-o oala. Adaugati ciresele cand apa incepe sa fiarba. Lasati-le timp de un minut. Scoateti-le si lasati-le sa se scurga.

Puneti 1/2 l de apa si adaugati zaharul. Amestecati pana cand zaharul s-a topit. La primul clocot dati cratita la o parte.

Puneti ciresele in borcan, adaugati siropul fierbinte pana cand acopera ciresele.

Astupati borcanele imediat.
Inveliti borcanele in ziare si puneti-le intr- oala cu apa la fiert pe foc mic timp de 30 de minute din momentul in care apa incepe sa fiarba. Lasati-le la racit in aceeasi oala.
Pastrati borcanele intr-un loc ferit de soare.
Pofta buna !


PRAJITURA CU CIRESE


Ingrediente
750g de cirese cu samburi
100g de faina
100g de zahar pudra
1 plic de zahar vanilat
6 oua
1 pahar de lapte (250 ml)
20 g de unt

Preparare

Incalziti cuptorul la 200°C.
Bateti ouale cu zaharul, adaugati faina si laptele. Ungeti cu unt tava.
Puneti ciresele in tava si varsati aluatul.

Lasati prajitura la cuptor timp de 45 de minute.
Serviti prajitura calda dar nu fierbinte.
Pofta buna !