28.11.2011

What Liberty Ate

                                                                                

Probabil stiti deja ca, acum doua saptamani, a aparut primul numar al revistei create de catre Gabriela Iancu, What Liberty Ate. O puteti citi aici :

Gabriela povesteste cu pasiune despre lumea ei, despre calatorii in orase frumoase, despre lucruri dragi ei si noua. In revista veti gasi interviuri cu Sara Forte (Sprouted Kitchen), Stephanie Shih (Desserts for breakfast) sau Ashley Rodriguez (Not without salt). Va veti putea plimba in Praga sau Venetia. Veti putea face cunostiinta cu Fierceful...prieten, de la distanta, cu Filou, prezent, si el, in paginile ulterioare. Apoi, veti citi cateva interviuri cu bloggeri culinari romani de care, la fel ca si Gabriela, ma simt foarte atasata : Ciusca (Gateste si musca) si Beatrice (Delicioasa). Ciusca pentru ca blogul ei are mult farmec si mister iar Beatrice pentru ca rar am vazut un blog care sa respire atat de multa naturalete si dragoste de a impartasi cu cei din jur. In revista veti gasi si idei semnate de catre Liliana Rusu (Gradina cu migdale) despre amenajari si decoratiuni interioare. Nu in ultimul rand, Gabriela a ales sa lucreze cu Irina Vochita (Sportychoco), "obsedata de un stil de viata sanatos".
Si iata reteta mea de tarta cu mere din revista, inspirata de tarta cu mere creata de Alain Passard.


Ingrediente
1 aluat foietaj
200 g de dulce de leche sau de caramel (gasiti retetele pe blog)
6 mere rosii
zahar pudra
Preparare
Intindeti aluatul in tava de placinta rotunda (26 cm). Varsati peste aluat caramelul sau dulceata de lapte. Le puteti inlocui cu miere amestecata cu putina apa, atat cat sa o puteti intinde peste aluat.
Spalati bine merele. Decojiti-le folosindu-va de un cutit de curatat fructele sau legumele. Infasurati coaja in jurul ei, pana ii dati forma de trandafir. Fixati fiecare trandafir in caramel. Incepeti cu marginile si continuati pana ati acoperit toata suprafata. Presarati zahar pudra.
Preincalziti cuptorul la 180°C. Puneti tava la cuptor timp de 30 de minute.
Pofta buna!

20.11.2011

Formula 1

M-am decis sa ma casatoresc intr-o dimineata de sambata, in drum spre o cursa de Formula 1. Pe un drum cu multe flori rosii si case luminoase. Imi amintesc si acum, ca si cand a fost ieri, desi, au trecut ani buni de atunci. 
Eu imi amintesc de flori.
El de Formula 1 : "ma duc la curse de cand m-am nascut, am vazut multe concursuri la viata mea dar, acea cursa n-o sa o uit niciodata, a fost singurul Grand Prix la care a plouat de nu mai vedeam nimic. Ce depasiri, cate abandonuri!".
Deh, fiecare cu pasiunea lui...fiecare cu amintirile sale.
De atunci incoace, cursele m-au insotit mereu, zgomotul masinilor de asemenea, cateodata dimineata devreme, mult prea dimineata devreme. Atunci cand nu mai reusesc sa il ignor sau atunci cand simt ca rezultatul impune un mic dejun copios, gandul ma poarta la cornurile de mai jos, denumite, in gluma, de catre noi, cornurile Ferrari.
Ferrari pentru ca reteta e scrisa de catre o italianca, Anna Moroni.
Ferrari pentru ca, de cele mai multe ori, le umplu cu Nutella.
Dar mai ales, Ferrari, pentru ca sunt foarte usor si, mai ales, foarte repede de facut.

Ingrediente
250 g faina
125 g unt
125 g iaurt
5-6 linguri de zahar (pe care eu nu le mai pun).
1 lingurita praf de copt
1 plic zahar vanilat
Pentru umplutura : nutella, gem, ciocolata, etc.
Preparare
Topiti untul la bain marie, pe foc mic sau in cuptorul cu microunde si apoi lasati-l la racit.
Preincalziti cuptorul la 180°C.
Amestecati faina cu praful de copt. Adaugati zaharul, untul topit si racit si, apoi, iaurtul. Amestecati pana obtineti un aluat, nu mai mult de 1-2 minute.
Intindeti aluatul, taiati-l in triunghiuri. Veti obtine cam 6 - 8 bucati, in functie de marimea dorita. Puneti cate o lingurita de Nutella la baza fiecarui triunghi apoi rulati.  Asezati-le intr-o tava antiadeziva. Puneti tava la cuptor 20 de minute. Lasati cornurile la racit, presarati zahar pudra si serviti. Sunt foarte fragede si se pastreaza bine 2-3 zile intr-o cutie metalica.
Pofta buna!

12.11.2011

Cu gandul departe


O sambata de noiembrie, cu prieteni dragi si muzica buna. Cu crema fierbinte de morcovi, servita in aperitiv. Francezii spun ca morcovii ne fac mai amabili, asa e, surasul nu m-a parasit toata seara. Poate si din cauza muzicii. Imi place noul disc al lui Seal, imi plac cantecele vechi, imi place vocea lui noaptea. Imi duce gandul departe.


Crema de morcovi

750 g morcovi
200 ml suc portocale
1 pastarnac
2 cepe mici
150 ml smantana
2 l supa de legume
2 linguri ulei masline

Curatati ceapa, morcovii si pastarnacul. Pregatiti supa de legume. Taiati morcovii si pastarnacul rondele.
Incingeti uleiul, adaugati ceapa taiata marunt. Dupa cateva minute adaugati celelalte legume. Lasati-le sa se inmoaie 5 minute amestecand din cand in cand. Stingeti cu sucul de portocale.
Lasati sa fiarba 5 minute si adaugati supa de legume. Fierbeti o jumatate de ora sau pana cand morcovii s-au patruns. Stingeti focul, adaugati smantana si mixati totul cu un robot plonjor. Serviti.
Pofta buna!

05.11.2011

Plimbare


De noiembrie, cu frig si culori desprinse din paradis.
Cu fum de camin si aroma de dovleac copt. Cu batrana Loara limpede si rece, prietena pe vecie.
Cu covor zburator de frunze uscate, vantul isi face de cap. Prin par, sub pardesiu, printre copaci.
Ma grabesc spre casa, la caldura focului de seara. Pe cand prima ninsoare?

Chiftele de peste in sos de rosii

500 g peste dezosat
1 ceapa mica
1 felie paine inmuiata in lapte
Cateva fire de marar
1 ou
2 linguri ulei
Faina
Sare
400 g rosii decojite
1 ceapa
1 catel usturoi
cimbru sau paprika sau coaja de lamaie rasa
2 linguri ulei

Puneti intr-un robot pestele, ceapa, painea, mararul si uleiul. Mixati bine. Adaugati oul,1-2 linguri de faina si sare. Formati chiftele, adaugati putina faina daca vi se pare ca chiftelele nu se tin bine.
Taiati rosiile, ceapa si usturoiul bucati mici. Incingeti uleiul, adaugati ceapa, usturoiul. Dupa cateva minute adaugati rosiile. Lasati rosiile sa fiarba pe foc mic 15 minute. Adaugati chiftelele si putina apa, daca aveti nevoie.Lasati cratita pe foc 30-40 de minute. Adaugati apa, din cand in cand. Amestecati usor. La sfarsit adaugati cimbru sau paprika sau coaja de lamaie rasa. Serviti cu orez sau paste.
Pofta buna!