29.04.2008

Chec marmorat cu vanilie si ciocolata


Iata prima mea reteta pentru pe site-ul Simti ca traiesti.
Va invit sa vedeti reteta de chec marmorat cu vanilie si ciocolata :AICI.

Ingrediente:
125 g de unt la temperatura camerei
30 g de miere
125 g de zahar
3 oua mijlocii
220 g de faina
1 pachet de praf de copt (7 g)
5 linguri de lapte
aroma de vanilie
3 linguri pline de cacao + 5 linguri de lapte cald

Mod de preparare:
Amestecati bine untul cu zaharul si cu mierea.
Adaugati ouale, unul cate unul si apoi faina, praful de copt si primele 5 linguri de lapte.
Separati aluatul in doua parti.
In primul aluat puneti aroma de vanilie.
Amestecati laptele cald cu cele 3 linguri de cacao. Adaugati acest amestec in al doilea aluat.
Incingeti cuptorul la 210°C.
Turnati cele doua aluaturi, unul peste celalat, intr-o tava de chec.
Puneti tava la cuptor, 15 minute la 210°C si 30 de minute la 180°C.
Lasati checul la racit si serviti.
Pofta buna !

26.04.2008

Ce sa faceti cu ciocolata primita de Paste

Sa nu spuneti ca nu ma gandesc la toata lumea ! Vi s-a intamplat sa va ramana ciocolata dupa Paste sau dupa alte sarbatori ? Figurine fara cap, bomboane in poleiala, firimituri aparute de cine stie unde si care nu se mai termina niciodata ?
Daca raspunsul este afirmativ, reteta de mai jos e pentru voi.
Puteti sa transformati aceasta ciocolata in muffins sau chec. Iata cum :

Ingrediente

3 oua
160 g zahar
180 g unt moale
190 g faina
240 g ciocolata

Preparare
Cantariti ciocolata !

Amestecati zaharul si untul. Adaugati ouale si apoi faina.

Puneti ciocolata la topit, pe foc mic.

Adaugati ciocolata si amestecati pana cand s-a incorporat complet.

Turnati aluatul in forme si puneti-l la cuptorul incins la 180°C timp de 40 de minute.
Pofta buna !

22.04.2008

Crema de branza si ridichi


Stiti bancul cu iepurele si cu tortul de ridichi ?
Iepurele se duce la o patiserie si intreaba:
-Nu va suparati, aveti cumva tort cu ciocolata si ridichi?
-Nu,nu avem, ne pare rau.
Vine iepurasul peste cateva ore si intreaba:
-Nu va suparati, aveti cumva tort cu ciocolata si ridichi ?
-Nu, nu avem, imi pare rau.
Vazand ca iepurele insista, vanzatorul fabrica un tort cu ciocolata si ridichi.
A treia oara vine din nou iepurasul si intreaba :
-Nu va suparati aveti tort cu ciocolata si ridichi?
Mandru de el, vanzatorul spune:
-Da bineinteles.
La care iepurasul raspunde iesind pe usa :
Oooh, ce scarbos, si cine vi-l cumpara.....?
Nu va recomand tortul dar stiu ca reteta de mai jos e foarte buna !
Ingrediente :
200 g de branza de vaci
sare
20 de ridichi
5 linguri de smantana

Preparare
Taiati jumatate de ridichi in felii subtiri si cealalta jumatate in bucati mici.

Amestecati toate ingredientele in afara de ridichile felii.

Pentru prezentare puteti sa folositi pahare sau borcane de iaurt.
Puneti un strat de crema si infigeti feliile de ridichi de-a lungul peretilor.

Adaugati restul de crema si terminati cu felii de ridichi.
Pofta buna !

21.04.2008

Tarta cu capsuni


De la o tara la alta, fructele de acelasi soi isi schimba gustul. Totul depinde de pamant, de apa, de soare...
Vorbesc despre fructele cultivate de agricultori si nu de cele vandute la supermarket. Vorbesc despre cele care apar atunci cand e sezonul lor, cele care au gust si culoare, cele care se culeg atunci cand e timpul.
As spune ca, odata cu venirea mea aici, mi-am schimbat complet modul de a cumpara fructe.
Am trecut printr-o prima etapa, cea de a cumpara de la magazine mari, acolo unde lumina e galbena pentru ca fructul sa para mai copt, acolo unde fructele sunt mai ieftine, acolo unde fructele s-au copt in frigider sau in timpul transportului. Imi aduc aminte ca prima mea impresie a fost ca merele din Franta nu au gust. Si la de 5 kg de mere pe saptamana am trecut la 1 mar pe luna.
Apoi, am zarit, pe drumul spre casa, un aprozar. Originea fructelor era specificata, multe veneau de la noi din regiune, gustul era mai bun. Dar ceea ce lipsea cu adevarat era prezenta umana. Astazi nu ma mai opresc aici decat foarte rar, mai mult citesc afisele care ma anunta cand un anumit fruct sau o leguma au aparut pe piata.
Dupa cateva luni, am descoperit o piata cu adevarati tarani, oameni care cultivau ei insusi produsele vandute, care puteau sa iti povesteasca ore in sir despre soiuri variate, retete vechi sau timpuri apuse. Va spun sincer, eu aleg vanzatorul dupa mainile lui batatorite si dupa fata lui arsa de soare.
Astazi, cu greu mai cumpar fructe sau legume ce nu sunt de sezon ! Gustul e incomparabil indiferent ce pret ati plati!
Prefer sa le cumpar atunci cand este timpul lor si sa le transform in compot, dulceturi, sa le congelez sau sa le las la uscat. Astfel, pot sa le mananc cand timpul lor s-a dus!
In partea dreapta a blogului, am pus fructele si legumele de sezon in aprilie. Am sa incerc sa il actualizez in fiecare luna ! Va sfatuiesc sa gasiti tarani care isi vand produsele in apropiere de casa voastra, mancarea pe care o sa o faceti va avea mai mult suflet !

Tarta de capsuni
Reteta de Pascale Weeks


Ingrediente:

Aluat:
125 g de unt scos de la frigider cu o ora inainte
75 g de zahar pudra
2 galbenusuri
250 g de faina
2 linguri de apa
Crema:
250 g de mascarpone
35 g de zahar pudra
20 cl de smantana pentru frisca
Fructe
750 g de capsuni (dar puteti sa folositi si alte fructe, depinde de sezon !)

Preparare
Amestecati untul moale cu zaharul pudra. Adaugati galbenusurile si, apoi, faina. Amestecati cu mainile pana obtineti un aluat uniform. Dati-i o forma rotunda, acoperiti-l cu un plastic si puneti-l la frigider cel putin o jumatate de ora.

Scoateti aluatul de la frigider si puneti-l in forma de tarta dorita. Puneti forma la frigider pentru inca 20 de minute.

Preincalziti cuptorul la 180°C.
Acoperiti forma cu boabe de fasole sau cu o alta forma si puneti aluatul la cuptor timp de 10 minute. Scoateti boabele de fasole si mai puneti inca o data forma la cuptor pentru inca 5 minute.
Lasati aluatul la racit.

Bateti smantana pana devine frisca. Amestecati zaharul cu mascarpone, adaugati frisca si amestecati pana cand crema devine spumoasa.
Acoperiti crema si puneti-o la frigider.

Spalati capsunile, rupeti-le codita si taiati-le pe lung, in doua jumatati.
Scoateti crema de la frigider si puneti-o peste aluat.

Aranjati capsunile si serviti.
Pofta buna !

16.04.2008

Premiul Foca L Pride 2008 si Bucuria de a avea atatea prietene intalnite pe net



Foca L Winner 2008



In aceasta seara, ma hotarasem sa va povestesc peripetiile mele de la coafor. Am ce sa va povestesc dar, ramane pe altadata !
Am deschis blogul pregatita cu retetele si cu pozele adecvate. Surpriza a fost insa mare, Cristina imi lasase un mesaj si un PREMIU.
Eu nu scriu pe acest blog pentru premii dar, totdeauna, imi face placere sa primesc un premiu, o felicitare, o vorba buna. Multumesc Cristina pentru premiu si pentru vorbele frumoase!
M-am tot intrebat care a fost motivatia mea cand, cu totul din senin, am inceput sa creez acest blog. El nu e o terapie, l-as numi mai mult un exercitiu de bucatarie, de limba romana dar si de "socializare".
De felul meu sunt mai timida, in plus, in Franta, nu vorbesc decat in franceza. Exercitiul de a scrie aici imi aduce echilibru insa si bucuria de a cunoaste atatea alte persoane extraordinare cat si emotia de a scrie in romaneste sau placerea de a imparti retete cu cei din jur.
Nu sunt experta in bucatarie (de aici si titlul "Invat sa gatesc") dar cred ca toata lumea poate sa incerce si sa reuseasca retetele de aici.
Mi se pare ca niciodata nu am avut atatea prietene, nu am primit atatea mesaje, nu am impartit atatea opinii!
Ma gandeam cu bucurie, acum cateva zile, de la multimea de bloguri culinare romanesti. Si imi spuneam, cu incantare, ca toate sunt excelente, diferite ca idei si continut, dar toate excelente.
Fiecare are caracterul ei, personalitatea ei, uitati-va cum le vad eu :

Albinuta - blog de "pro", "la obiect", fiecare reteta e bine studiata sau prezentata
Amalia - am impresia ca am inceput in acelasi timp, cu retete de "incepatori" pe culinar, uitati-va pe site-ul ei ca sa vedeti unde a ajuns !
Bucataresele vesele - ideea este excelenta, prietenele scriu impreuna pe acelasi blog... Ce poate sa fie mai frumos ?
Paradis - mi se pare o persoana cu mult bun simt!
Cristina K - imi aduce Japonia in casa si imi pare asa de bine !
Diana - care imi prezinta lumea ei plina de flori
Edith - la care as vrea sa mananc la masa, imi aduce aminte de mancarea de acasa ! .. Iar George Michael...v-am spus deja ca am fost la un concert cu el ?
Maria - o enciclopedie culinara !
Ginette - ati mai vazut pe cineva asa de dulce ? Tot timpul ne incurajeaza, ne trimite o vorba buna, e un liant intre blogurile culinare !
Paradis - varza à la cluj ca la noi acasa ! Si alte retete...
Happy - culinareasa cu state vechi, simpatica foc !
Laura S - mi-a dezvaluit bucataria germana si nu numai atat
Laura Sava - e o fiinta extraordinara si foarte altruista, un suflet cald, ganditi-va ca face prajituri pentru toata lumea !!!
Lily - ma uit la retete si la pozele de familie... Dar si la decoratiile de tort. Am invatat multe lucruri!
Lore - blog cu retete naturale, sanatoase ! Bravo !
Marcela - retetele ei mi se par cele mai apropiate de ale mele. E in Canada, eu in Franta, e normal...
Maya - ce pot sa spun ? Rar am vazut poze mai frumoase, e cea care mi-a atras atentia asupra prezentarii unei farfurii. Are un talent rar! In plus, urmaresc cu mare interes viata lui Mike sau a lui Felix !
Mihaela - aveti nevoie de vreo reteta de prajitura si nu stiti unde sa o gasiti ? Cautati aici !
Mona - cu ea s-a nascut liga impotriva regimului de primavara ! Si, astfel, inca o prietenie la care tin mult de tot !
Niko - ganduri frumoase in poze si cuvinte
Cristina (O mie si una) - pozele si retetele sunt foarte frumoase
Poko - uitati-va la Yulia !
Veronica - specialista in cofetarie !

Cristina - multumesc inca o data pentru premiu! La randul meu, il dau tuturor fetelor de mai sus !
Semnificatia acestui premiu o gasiti :aici.

Cristina e pasionata de bucatarie. Se simte in tot ceea ce face pe blogul sau sau pe Retete culinare. Rar am vazut o asemenea energie, imaginatie sau sprit de comunicare !
Si ca sa va arat numai una dintre retetele si ideile sale minunate, uitati-va la reteta pe care eu am facut-de foarte multe ori :Cupe de mamaliga umplute.

13.04.2008

E-X-T-R-A-O-R-D-I-N-A-R

Al doilea mesaj nu strica... Uitati-va la Kate si Gin !

Viata nu e un lung fluviu linistit (Amaretti serviti cu compot de pere)


... parafrazez titlu unui film pentru ca realitatea mi-a demonstrat, inca o data, astazi, ca nu stii niciodata ce iti rezerva secunda ce urmeaza.
Ma pregateam linistita de o duminica ploioasa pe care o vedeam undeva intre bucatarie si dormitor. Dupa o saptamana destul de obositoare, ne hotarasem impreuna cu Olivier sa nu facem nimic timp de doua zile. Gandul nu imi era decat la somn, televizor si mancare. Din pacate, visul a devenit "cosmar" pe la 3 dupa amiaza!
Pe rand, ne-am trezit la usa cu unu, doi, trei... patru prieteni care nu aveau ce face si care asteptau de la noi sa ii ocupam cu ceva "util"!
Dotati cu un self control admirabil, ne-am decis ca baietii sa se ocupe de repararea unei biciclete iar fetele de prepararea unor biscuiti.
Iata reteta de "Amaretti", asa cum o fac de multi ani. Nici nu stiu daca este vorba de o reteta originala, eu nu mai cumpar acesti biscuiti de nu stiu cand. Ii servesc la o cafea sau impreuna cu un compot de pere.
Biscuitii se fac si se mananca in cateva minute ... Daca totusi va mai raman cativa, pastrati-i intr-o cutie metalica.
Compotul se face la fel de repede. Puteti sa il tineti in frigider timp de 3 saptamani. Daca vreti sa il pastrati mai mult timp, sterilizati borcanele si folositi acelasi procedeu ca la dulceturi.

AMARETTI


Ingrediente
150 g pudra de migdale
150 g zahar
2 albusuri
2 linguri de Amaretto sau cateva picaturi de esenta de migdale
Preparare
Amestecati zaharul cu pudra de migdale.

Amestecati usor cele doua albusuri.

Uniti cele doua parti, adaugati Amaretto sau esenta de migdale si amestecati pana obtineti o pasta.

Acoperiti cu o folie de plastic si puneti pasta la frigider timp de o ora.
Eu folosesc o lingura de inghetata pentru a forma biscuiti cu adevarat rotunzi. Daca nu aveti sau daca vreti sa faceti biscuiti mai mici, luati putina pasta, cam cat o nuca si aplatizati-o putin.

Puneti-i la cuptor la 170°C timp de 20 de minute. Biscuitii trebuie sa capete putin culoarea maro. Cand ii atingeti, trebuie sa fie moi. Se intaresc pe masura ce se racesc.


COMPOT DE PERE


Ingrediente
200 g de apa (puteti sa inlocuiti apa cu vin alb)
125 g de zahar
1 tija de vanilie (sau zahar vanilat)
6 pere

Preparare
Taiati tija de vanilie si extrageti vanilia cu ajutorul unui cutit.
Puneti apa, zaharul si vanilia la foc.
Curatati perele de coaja, scoateti samburii si cozile.
La primul clocot, adaugati perele.

Lasati-le pe foc mijlociu pana cand perele s-au fiert (incercati-le cu un cutit).
Puneti perele si siropul fierbinti in borcane sterilizate.

Sa aveti pofta buna si prieteni de nadejde !

07.04.2008

Biscuiti roz cu ciocolata

Ati remarcat deja ca, la inceputul fiecarei primaveri, toate ziarele sau revistele din lume afiseaza aceeasi tema : cum sa pierdeti cinci kilograme in doua saptamani, care este regimul miracol de la Hollywood, cum a pierdut actrita cutare zece kilograme dupa nastere, cum sa intrati in pantalonii de anul trecut, cum sa slabiti fara efort, etc.
Toate aceste mesaje nu va sperie ? Nu va transmit aceeasi senzatie de panica, nu va fac sa alergati pana la cantar si sa va ganditi cu precizie CATE kilograme (prea multe !) ati pus in iarna si CAT (de prost) veti arata pe plaja ?
Eu cred ca aceste mesaje trebuie interzise.... sau amanate pana prin ... iunie ? Dupa astenia de primavara ! Cand corpul si capul s-au obisnuit cu caldura, cu imbracamintea usoara care scoate in evidenta cel mai mic defect, cand fructele si legumele sunt peste tot, cand un pahar de apa rece reprezinta o binecuvantare !
Pentru cele care sunt de acord cu mine si vor sa semneze aceasta petitie invizibila,transcriu, aici, in semn de protest, reteta biscuitilor roz, cu ciocolata.
In functie de anotimp si de timpul ramas pana la concediul de vara, puteti sa mancati unul, doi sau trei....

Ingrediente
Aluat (reteta lui Pierre Hermé)
1 lingurita de aroma de vanilie sau 1 plic de zahar vanilat
190 g de unt moale dar nu topit
75 g de zahar pudra
putina sare
1 albus
225 g de faina
colorant rosu (5 picaturi)
Crema
120 g de ciocolata neagra
80 g unt
30 g smantana pentru frisca

Mod de preparare
Puneti toate ingredientele in afara de colorant in robot si amestecati totul la viteza mica.

Adaugati colorantul la sfarsit si amestecati cu robotul sau cu mana.

Puneti aluatul acoperit de o folie de plastic la frigider. Lasati-l cel putin 3 ore.
Pregatiti crema.
Puneti o cratita pe foc si adaugati toate ingredientele.

Amestecati pe foc mic, ciocolata nu trebuie sa fiarba.

Puneti crema la frigider si lasati-o pana cand se intareste (minim o jumatate de ora).
Scoateti aluatul de la frigider si intindeti-l cu sucitorul. Taiati aluatul in formele pe care le doriti.
Puneti formele la cuptor la 190°C timp de 30 de minute. Scoateti-le din cuptor si lasati-le la racit.

Grupati-le doua cate doua, puneti crema de ciocolata pe un biscuit si acepriti-l cu cel de-al doilea.
Pofta buna !

05.04.2008

Campionatul european de gimnastica de la Clermont Ferrand



AGENTIA MEDIAFAX TRANSMITE :
Echipa feminină de gimnastică a României a ocupat, joi, primul loc în calificările pentru finala de la Campionatul European care are loc la Clermont-Ferrand, în Franţa, informează site-ul oficial al competiţiei.
România a obţinut un punctaj total de 181.350 puncte, fiind urmată de Rusia (176.425), Italia (175.450), Franţa (174.600), Marea Britanie (174.050), Germania (173.650), Ucraina (173. 375) şi Olanda (165.425).
Echipa României, în componenţa Steliana Nistor, Sandra Izbaşa, Cerasela Pătraşcu şi Anamaria Tămârjan şi rezerva Gabriela Drăgoi, a obţinut cel mai mare punctaj la bârnă (47.075), apoi la sol (45.650), la paralele (44.375) şi sărituri (44.250).
În finalele pe aparate, România va fi reprezentată de Steliana Nistor la paralele (calificată de pe locul 5), Sandra Izbaşa la sol şi bârnă (calificată la ambele aparate de pe primul loc), Steliana Nistor la bârnă (calificată de pe locul doi) şi Anamaria Tămârjan la sol (calificată de pe locul 4).

EU TRANSMIT :
Am plecat spre Clermont Ferrand ! Hai Romania !
Ma intorc cu poze !!!

AGENTIA MEDIAFAX TRANSMITE DIN NOU :
Echipa României - campioană europeană la gimnastică Echipa României - campioană europeană la gimnastică !
Echipa feminină a României a ocupat primul loc, sâmbătă, în concursul pe echipe din cadrul Campionatului European de gimnastică de la Clermont-Ferrand (Franţa).
Echipa României a fost formată din Steliana Nistor, Sandra Izbaşa, Gabriela Drăgoi, Anamaria Tămârjan şi Cerasela Pătraşcu.
România, cu un punctaj 181.525, a fost urmată de Rusia, cu 179.475, şi Franţa, cu 177.175.
Echipa României a câştigat ultima oară titlul european în 2004, la Amsterdam. În 2006,la Volos, România a ocupat locul doi.
Duminică va avea loc concursul pe aparate.

EU TRANSMIT :
A fost exceptional ! Am cantat, am strigat, am incurajat echipa din toata inima mea ! Bravo fetelor ! Uitati cateva imagini, proaste, facute cu mana tremurand de emotie si de fericire !