07.11.2010

Clasic

Ma intreb inca si acum de ce nu am scris niciodata despre una dintre retetele pe care le fac frecvent pentru prietenii nostri : chocolat liégeois.
Poate pentru ca de cativa ani experimentez noi si noi retete? Aceasta ramanand ca o supapa de siguranta, ca un ultim ajutor in caz de esec?
Aveti in minte retete "de sprijin" ? Cele pe care le faceti atunci cand vin socrii in vizita? Retete care va scot din impas si care plac practic tuturor?
Retete pe care le-ati transmite copiilor vostri pentru ca sunt simple, de efect si pentru ca AU GUST? Retete pe care le scoateti din cutia cu amintiri intotdeauna cu aceeasi satisfactie?
Iata ca v-o scriu pe a mea, culeasa cred dintr-o revista veche, modificata in functie de gustul nostru. Daca vreti, incerccati-o, apoi, a doua oara, adaugati inca putin zahar, diminuati smantana, etc.
Pofta buna va doresc si mese imbelsugate, cu rasete si voie buna, cu dragoste de viata si prietenie.

Chocolat liégeois

Ingrediente
200 g ciocolata neagra
3 galbenusuri
50 g zahar pudra
25 g maizena (faina de amidon)
25 cl smantana pentru frisca
75 cl lapte

20 cl smantana pentru frisca
2 linguri rase de zahar pudra

Preparare
Taiati ciocolata in bucati mici, egale.
Amestecati cu telul galbenusurile cu zaharul si faina.
Incalziti laptele impreuna cu smantana (25cl) pana cand incep sa fiarba. Luati de pe foc, adaugati ciocolata si amestecati pana cand ciocolata s-a topit. Varsati putin din ciocolata calda peste galbenusuri si amestecati repede.
Varsati galbenusurile peste ciocolata calda si puneti ciocolata din nou la foc mic.
Amestecati tot timpul pana cand crema se ingroasa (intre 3 si 5 minute). Luati crema de pe foc si continuati sa amestecati inca cateva minute.
Varsati crema in pahare. Puneti paharele la racit imediat.
Varsati cele doua linguri de zahar peste smantana si amestecati cu un robot pana cand obineti frisca.
Varsati frisca peste crema (cam un deget pentru fiecare pahar).
Lasati cremele la racit 3 - 4 ore. Serviti.

Edit 1 (pentru Alex) :
Am servit crema azi la pranz, la o masa simpla, cu cativa prieteni.
La felul 1 am avut peste cu piure si legume.
Am pus pestele (alb) intr-un celofan (special pentru cuptor!), l-am uns cu o lingura de pesto si cu o lingura de sos de rosii. L-am pus la cuptorul preincalzit la 200°C timp de 15 minute.
Legumele sunt morcovi galbeni si portocalii taiati batonase, cateva rosii cherry, putin spanac si o ceapa. Am pus ceapa la foc in putin unt, am adaugat morcovii si putina apa pana cand s-au mai fiert, am adaugat rosiile si spanacul si am lasati sa fiarba cateva minute. Am adaugat sare si piper.
Piureul, ca de obicei, cu lapte si unt.

Edit 2 : Cris TV!
Probabil ca deja ati auzit despre proiectul Deei, un tur al "blogospodinelor" la Cris TV.
Daca nu, va transcriu mesajul ei :

Buna Dimineata, Buna Dimineata Gospodinelor!!!
M-am trezit cu gandul la voi.
Am o propunere interesanta, zic eu.
Va invit pe fiecare, sa imi trimiteti un link catre reteta voastra preferata.
In fiecare dimineata la
wwww.cristv.ro voi prezenta o reteta deosebita, telespectatorilor nostri.
M-am gandit ca acest lucru ar fi mult mai interesant decat sa citim retete facute de mari bucatari ... deoarece voi, minunatele mele bucatarese, sunteti de 10 ori mai talentate.
Asadar va invit sa trimiteti un link catre reteta voastra pentru a o prezenta in direct in fiecare dimineata.
Urmariti-ne la Dimineata Nebuna , numai pe
www.cristv.ro
In fiecare zi, asa cum le-am spus si fetelor mele gospodine, voi posta pe blog reteta pe care o vom prezenta in emisiunea noastra din dimineata urmatoare.
Sa inceapa Petrecerea!!!!!"


Maine e randul meu
! Asadar, daca aveti timp si curiozitate, puteti sa urmariti una dintre retetele mele maine dimineata, la emisiunea "Dimineata nebuna". Multumesc, Deea!