23.02.2009

Melting pot

Fata mergea cu pasi repezi si hotarati. Ora 8 dimineata. Lumina era inca departe, frigul desena nestapanit masti pe fetele celor din jur. Iesind grabit pe poarta garii, privii fugitiv vitrinele pline de bucurii colorate. De cateva saptamani lucra din ce in ce mai mult la Paris. Pe cel mai cunoscut bulevard din lume, la cea mai cunoscuta companie din tara. Inima ii era plina, gata sa sara din piept : reusise sa urce inca o treapta sociala. Cu siguranta ca cei de acasa se gandeau din nou cu mandrie la ea.
Avea impresia ca, dupa ani de munca, totul devenise simplu. O casa noua, luminoasa, cu o gradina inflorita si copaci umbrosi, o slujba care ii oferea satisfactii si perspective limpezi, o familie solida si pe care se putea bizui.
Strangand bine paltonul, fata intra pe poarta metroului. Trebuia sa se grabeasca, ii placea sa creada ca poate sa ramana punctuala intr-un oras in care programul transportului in comun oferea tuturor numai necunoscute.
Mergea din ce in ce mai repede, brat la brat cu actori inca necunoscuti, fata in fata cu aproape regizori de vieti personale.
Zambind automat celor din jur, urca in vagonul plin de lume si se propti de un scaun. O statie, doua, trei... inca cateva si putea sa iasa. I se parea ca timpul nu o asteapta, orice clipa de odihna era de prisos.
La un moment dat usile se deschisera din nou lasand loc unui grup de barbati imbracati in paltoane de culoare inchisa. Fata zambi usor : rusi sau ucrainieni. De-ai nostri... din est.
Barbatii o privira zambind, spunandu-si si ei... e sigur de-a noastra, de la rasarit.
Grupul se aseza in semi-cerc si incepu sa cante usor cantece melodioase, de dor si jale, in limbi pentru ea de mult apuse.
Fata nu mai indraznea sa faca nicio miscare, nevrand sa piarda niciun sunet. Melodiile ii sfasiau sufletul, aducandu-i inapoi teama, nerabdarea, bucuria, nelinistea tineretii, dorul de tara, si de pamant, si de aer, si de verde, si de gri, si de prieteni, si de parinti, dorul de acasa.
Lacrimile grele i se scurgeau fara intrerupere. Cauta un loc liber si se prabusi cu ochii fixati in gol.
...Statiile trecusesera una dupa alta, corul incetase sa cante si se pregatea sa coboare. Ea nu se miscase inca din loc, doar degetele incercau acuma sa ascunda obrajii umezi de tristete si dor. Ar fii vrut sa opreasca timpul, sa il dea inapoi.
Unul dintre barbati se oprii in fata ei si ii spuse intr-o franceza stalcita, vreti sa continuam ? Fata se grabii sa ii raspunda ca nu avea atatia bani dar barbatul ii replica imediat : nu e pentru bani....ia uitati-va, in vagon au ramas numai de-ai nostri. Haideti sa ne simtim ca acasa.
Intr-adevar, usor de recunoscut, cei cativa ascultatori ramasi in vagon aveau un aer comun, dusi inca departe de canturile triste.
Fata incuviinta fericita si se aseza din nou pe scaun. Serviciul, casa, programul, totul disparuse cu desavarsire. Si metroul continua sa mearga...
3 femei si 4 barbati intr-un vagon de metrou, tinandu-se de mana, lipiti unul de altul, ascultand cantece de acasa. Melting pot fericit intr-un metrou francez. Oameni departati de ai lor, insetati de acelasi dor de casa si de tara.
...nimic altceva nu mai conta....


Buchty
Reteta de Christine Ingram
Aceasta briosa isi are originea in Europa de Est.
Umpleti fiecare galusca cu o aroma diferita : dulceata, ciocolata, crema de vanilie sau de fructe, mac sau nuci. Melting pot de gusturi si culori.


Ingrediente
100 ml de lapte caldut
2 oua
50 g de unt topit
60 g de zahar pudra
45 g de drojdie de bere proaspata
400 g de faina
1 lingurita de sare
20 g de unt pentru uns aluatul

Preparare
Incalziti cateva minute, separat, laptele si untul la cuptorul cu microunde sau pe foc.
Puneti in masina laptele, ouale batute usor, zaharul, faina, drojdia, sarea si untul topit.
Porniti programul"aluat" (o ora si treizeci de minute).
Scoateti aluatul din masina si impartiti-l in sapte parti egale (110 grame).
Intindeti fiecare parte si adaugati o lingura de dulceata sau de crema. Lipiti marginile si invartiti aluatul in mana sau pe masa pana obtineti o bila.

Puneti tot aluatul intr-o tava rotunda si ungeti-l cu unt topit.

Lasati tava la un loc cald pana isi dubleaza volumul. Eu incalzesc cuptorul timp de 10 minute la 200°C, il inchid punand tava inauntru.
Coaceti briosa la 180°C timp de 20 de minute.

Pofta buna!