29.07.2012

Culorile vacantei

Un iulie zbuciumat, pe fuga, uitat deja. Poate ca nu in totalitate. Cateva zile furate...la mare. Si ce imagini, si ce lumina, si ce culori. Ale vacantei. Imi era dor de fericire.
Gatesc destul de des un clafoutis cu branza de vaci, dovlecei si rosii micute, dulci precum ciresele. Si cand gasesc, cumpar un ananas Victoria, il tai felii, adaug putina miere diluata cu apa calda si presar zmeura congelata. Impreuna, dejunul devine un deliciu...

Clafoutis cu rosii si dovlecei


200 g rosii cherry
1 kg dovlecei
3 oua
200 g branza de vaci

Spalati dovleceii, taiati-le cotoarele, dati-i pe o razatoare mare si lasati-i la scurs cu o lingurita de sare timp de o jumatate de ora. Stoarceti-i bine, lasa destul de mult zer.
Preincalziti cuptorul la 180°C.
Amestecati branza de vaci cu ouale. Adaugati dovleceii si amestecati bine. Adaugati sare dupa gust. Varsati totul intr-o tava, egalizati. Spalati rosiile si taiati-le pe jumatate. Adaugati-le in tava.
Puneti tava la cuptor o ora.
Serviti cald sau rece.
Pofta buna!

01.07.2012

Din gradina

Din nou caise... Sper sa nu fie ultimele. Parca sunt din ce in ce mai parfumate, mai zemoase, mai insorite.

Crema de fistic si caise

3 galbenusuri
1 ou
400 ml lapte
50 g fistic macinat
75 g zahar

500 g caise
2 linguri de miere

Amestecati oul, galbenusurile si zaharul. Adaugati laptele si fisticul macinat. Varsati in borcane.
Incalziti cuptorul la 180°C. Varsati apa intr-o tava mai adanca. Puneti borcanele cu crema in tava si tava in cuptor timp de 30 de minute.
Spalati caisele, scoateti samburii, taiati caisele in sferturi. Puneti-le pe foc cu 1 lingura de apa si cu cele doua linguri de miere. Lasati pe foc mijlociu un sfert de ora sau pana cand se inmoaie. Mixati.
Scoateti crema de la cuptor, asteptati sa se raceasca, adaugati dulceata de caise.
Pofta buna!