31.12.2011

La multi ani!

Tuturor.
Rulada de Sarbatori
Pregatiti prajitura cu o zi inainte de a o servi.
Crema
3 oua
3 linguri zahar
25 cl lapte
3 linguri rase de maizena
2 plicuri zahar vanilat
200 g unt
5 linguri cognac
2 picaturi de colorant alimentar galben

Blat
4 oua

125 g zahar
125 g faina
50 g unt
Cireste confiate, coaja de portocale confiata taiata bucati mici
Bezele pentru decor.

Scoateti untul din frigider, taiati-l in bucati mici, lasati-l deoparte pana preparati crema.
Varsati intr-o cratita maizena cu zaharul si zaharul vanilat. Adaugati ouale, amestecati dupa fiecare ou. Adaugati colorantul si apoi laptele racit. Amestecati bine. Puneti cratita pe foc mic, amestecati tot timpul pana cand crema incepe sa fiarba si se ingroasa. Stingeti focul, lasati crema sa se raceasca fara sa o puneti la frigider. Amestecati din cand in cand.

Amestecati untul cu o lingura de lemn pana obtineti o pasta. Incorporati untul in crema racita lingura cu lingura. Amestecati indelung dupa fiecare lingura de unt. Adaugati cele 5 linguri de cognac si amestecati din nou. Puneti crema la rece.

Bateti galbenusurile cu zaharul. Bateti albusurile spuma. Topiti untul si lasati-l la racit.Adaugati faina si si untul la galbenusuri. Adaugati apoi usor si albusurile.
Preincalziti cuptorul la 180°C.
Varsati aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Puneti tava la copt timp de 12 minute. Rasturnati foaia peste un prosop uscat pe care ati presarat putin zahar pudra. Rulati foaia cu tot cu prosop si lasati-o sa se raceasca. Derulati-o cand s-a racit si insiropati-o cu cognac.
Intindeti trei sferturi din crema peste foaie, presarati cirese si coaja de portocale, rulati si puneti prajitura la rece timp de o ora. Intindeti restul de crema peste prajiura, decorati. Pastrati rulada la frigider.
Pofta buna.


P.S. Transmit reteta Brindusei pentru "Dulce Romanie" - Provocarea lunii Decembrie 2011, colectie lansata de catre Mihaela.

23.12.2011

Multumesc


Sarbatori Fericite tuturor celor care intra pe acest blog.
De fapt, Sarbatori Fericite tuturor! Alaturi de cei dragi.

In fiecare saptamana a acestui an mi-am pus intrebarea daca mai pot sa mai scriu pe acest blog. Din lipsa de timp. M-am decis de zeci de ori sa il inchid si apoi am revenit. Asa cum revii acasa. La mine, la voi. 300 de abonati si, de curand, o mie de cititori pe zi, e enorm pentru mine, pentru un blog de duminica, pentru un blog simplu, facut de cineva care doreste sa invete sa gateasca. Multumesc mult de tot pentru fiecare cuvant citit, mesaj lasat, gand impartit cu mine. Multumesc pentru dorinta voasta de a reveni aici, din cand in cand. Va doresc tot binele din lume si va las cu o crema verde, plina de vitamine pentru cateva zile. In timpul acesta eu...eu plec acasa, la ai mei. Am auzit ca a nins si e frumos afara.

Crema verde

3 dovlecei mijlocii
1 broccoli
2 catei de usturoi
1 l supa
1 lingura de ulei
100 g smantana

Spalati bine dovleceii, indepartati cotorul, taiati-i felii. Spalati broccoli, rupeti-l in bucati mici. Curatati usturoiul.
Incingeti uleiul in oala, adaugati usturoiul, lasati-l pana devine transparent. Adaugati legumele, amestecati bine si lasati-le timp de 3 minute. Adaugati supa si lasati sa fiarba 25 de minute. Stingeti focul, adaugati smantana, sare si piper. Mixati sau pasati supa. Serviti. Decorati cu putina smantana si suc de rosii.
Pofta buna!

18.12.2011

In week-end coacem paine!

La invitatia Amei. Si pentru ca e decembrie, luna in care e bine sa miroasa a cuptor incins si a paine calda. A mea e plina de mac si seminte de floarea soarelui, are coaja crocanta si miez pufos. E o paine de duminica. Cu prieteni.

(Reteta pentru masina de paine)

Ingrediente
500 g faina pentru paine
100 g cereale (mac, seminte de floarea soarelui, dovleac, susan, etc.)
50 g cereale (aceleasi, pentru decor)
300 ml apa
1 lingura ulei
1,5 lingurite sare
10 g drojdie uscata

Preparare
Varsati in cuva masinii apa rece, uleiul, sarea, faina, drojdia. Alegeti programul aluat (2H20 pentru mine).  Adaugati cerealele in timpul programului.
Scoateti aluatul din masina. Lasati-l 5 minute sub un servet uscat. Impartiti-l in bucati de 65 g. Dati forma de chifle.
Puneti restul de cereale intr-o farfurie adanca. Intr-o alta farfurie turnati putina apa.
Treceti partea de sus a chiflei prin apa si apoi prin cereale.
Lasati chiflele sa creasca (cam jumatate de ora sau pana isi dubleaza volumul). Preincalziti cuptorul la 220°C. Puneti in cuptor un vas cu apa calda. Micsorati temperatura la 200°C si puneti chiflele la copt pentru 20 de minute.
Pofta buna!

14.12.2011

Diva Hair

Prima reteta de Sarbatori. Un chec plin de savoare, aroma de lamaie. Ador combinatia lamaie / cacao sau ciocolata. Checul de mai jos e unul din preferatele mele, usor, fin, gustos, de neuitat.

Reteta participa la concursul lansat de Diva Hair. Gasiti mai multe amanunte la pagina Retete Dulciuri.
Sponsorul concursului este Dmail: Idei utile, cadouri originale. 
Retetle vor putea fi votate in perioada 14-21 decembrie pe pagina Diva Hair de Facebook (Facebook / Diva Hair.), intr-un album special. Pentru a intra in semifinala, fiecare reteta trebuie sa acumuleze cel putin 50 de like-uri. 


Ingrediente:
3 oua
3 lingurite pline de miere
50 g zahar
50 g pudra de migdale (sau 50 g faina)
75 g faina
75 g smantana
1 pachet praf de copt
2 linguri de cacao
50 g unt topit
coaja rasa de la doua lamai

Preparare:
Preincalziti cuptorul la 170°C. Amestecati coaja rasa cu zaharul. Bateti ouale, mierea si zaharul. Topiti untul, lasati-l la racit. Adaugati pudra de migdale, faina, praful de copt. Amestecati bine timp de 5 minute.
Adaugati lingurile de cacao. Amestecati usor. Adaugati smantana si untul topit si racit. Amestecati din nou timp de 1 minut. Varsati intr-o forma de chec. Puneti forma la cuptor timp de aproximativ 45 minute.
Pofta buna!

04.12.2011

Duminica cu prieteni

Checul de azi dimineata e pentru proiectul Duminica cu prieteni pe care il gasiti pe blogul culinar Cooking with my soul. L-am facut cu mare placere. Si cu suflet. Asa cum gateste Brindusa.
E poate ceea ce o caracterizeaza cel mai bine, sufletul. Placerea de a fi inconjurata de prieteni, placerea de a face bine ceea ce face, placerea de a face placere celor din jur, placerea de a impartasi.
Brindusa, multumesc pentru o duminica cu tine.