30.12.2012

La multi ani!


Cozonac rapid (masina de paine)


Aluat
275 g faina
50 g zahar pudra
10 cl lapte cald
11 g drojdie
1 ou mare
75 g unt topit

Umplutura
125 g miez de nuca
2 albusuri
1 lingura zahar
25 g stafide mici lasate cateva minute in apa calda sau in rom
1 lingura de cacao

Puneti toate ingredientele pentru aluat in masina de paine. Folositi programul aluat (2 ore si 20 de minute pentru masina mea). Daca programul masinii pe care o aveti nu include o prima etapa de incalzire a ingredientelor, scoateti-le cu cateva ore inainte de a incepe reteta.
Preparati umplutura batand albusurile spuma. Incorporati apoi zaharul, nuca macinata, stafidele si pudra de cacao.
Intindeti aluatul, umplutura cu nuca peste aluat, rulati sau impletiti aluatul, asezati-l in tava si lasati-l la dospit intr-un loc cald pana isi dubleaza volumul.
Preincalziti cuptorul la 175°C. Puneti cozonacul la copt timp de 25-30 de minute.
Pofta buna si un An nou fericit!

24.12.2012

Craciun fericit!

 
Spuma de ciocolata in glob de cristal

150 g ciocolata
50 g unt
3 oua

Topiti ciocolata si untul impreuna.
Separati galbenusurile de albusuri. Bateti albusurile spuma.
Amestecati galbenusurile cu ciocolata.
Adaugati albusurile batute spuma amestecand de jos in sus.
Puneti la rece timp de 3-4 ore.
Serviti.
Pofta buna!

09.12.2012

Gougères

Gogosi cu cascaval, servite la aperitiv. Cele mai gustoase. Fondante. Top.

Ingrediente
125 ml apa
50 g unt
2 oua
75 g faina
100 g cascaval ras

Preparare
Preincalziti cuptorul la 180°C. Puneti la fiert apa, untul si sarea.
Indepartati de pe foc imediat ce apa incepe sa fiarba.Adaugati faina dintr-o data. Amestecati. Repuneti cratita pe foc, amestecati timp de un minut. Luati cratita de pe foc, adaugati ouale si amestecati bine. Adaugati cascavalul si amestecati din nou. Formati gogosi cu posul sau cu o lingura. Puneti la cuptor timp de 25-30 de minute.
Pofta buna!

02.12.2012

Crema de legume perfecta dupa o plimbare prin frig si ceata

Supa crema din dovleac Butternut

Reteta de Maya AICI.
Ingrediente
530 g Butternut (pulpa)
70 g Gorgonzola
1 para mica coapta bine
50 g unt
1 lingura ulei de susan
1 ceapa mica
700 ml supa de pui
50 ml smîntîna de frisca(subtire)
sare, piper

Preparare
Curatati dovleacul si para de coaja si seminte, taiati-le cuburi.
Curatati ceapa, taiati-o cuburi mici. Puneti-o cateva minute pe foc, in uleiul de susan.
Adaugati supa de pui, dovleacul, para si patrunjelul. Lasati la fiert 30 de minute.
Adaugati smantana. Mixati, adaugati gorgonzola, amestecati pana se topeste. Adaugati sare si piper dupa gust.
Pofta buna!