26.08.2010

Clipe

Clipe. Timpul.... ca vantul. Se imprastie, dispare, ai vrea sa il opresti si nu poti. Ai vrea sa spui : stai. Si totul sa ramana nemiscat. Bucuria... sa poti sa o traiesti acum si mai departe, pana la infinit. Si apoi din nou. Sa reinceapa. Pana cand? Pana te saturi. Te saturi?
Zilele au trecut repede, prea repede. Dar a fost bine. Nu pot sa retin clipa dar pot sa incui amintirea. Si sa o scot cand am nevoie. Rasete de copii, energie, familie, soare dar si ploaie. Dialog, discutii si jocuri. Rasete. De copil.
Mi-a fost greu sa revin. Dar mesajele au fost multe, frumoase, ca un suflet de om drag. Multumesc. Incerc sa raspund cat de repede pot. Poate aici.

Brownies (negrese)
Reteta culeasa din revista Elle


Ingrediente
200 g de ciocolata neagra
200 g de unt
200 g de zahar
4 oua
100 g de faina
1 plic de praf de copt
putina sare
100 g de nuci

Preparare
Preincalziti cuptorul la 180°C.
Rupeti ciocolata in bucati. Puneti-o intr-un vas, adaugati untul taiat si el bucati. Topiti totul la cuptorul cu microunde sau la bain marie.
Amestecati putin pentru a omogeniza continutul.
Spargeti nucile, taiati-le in buci mici dar nu foarte fine.
Bateti ouale si zaharul, adaugati ciocolata calda, faina, praful de copt si nucile.
Varsati aluatul intr-o tava mica, patrata.
Puneti tava la copt timp de 25 min.
Scoateti tava din cuptor, taiati-o bucati, lasati prajitura sa se raceasca in tava.

Pofta buna!

03.08.2010

Seri aprinse

Putine zile pana la vacanta. Orele sunt lungi, pregatirile mari, asteptam familii si copii. Multi. Casa linistita se va transforma in loc de joaca, si veselie, si rasete zglobii. Inca numai cateva zile linistite. Profitam de soare, de calm, de flori, de fericirea de a fi impreuna.
Prieteni dragi ne trec pragul. In miez de seara, discutiile sunt lungi, cateodata aprinse, dialogul ne poarta, ne deschide ferestre noi.
Gatesc usor, salate, tarte, supe reci. Si sorbeturi. Cu toate fructele pamantului. Bem multa apa, rece, cu lamai, menta sau verbena, sau portocale. Mancam usor, frugal, multe antreuri, o masa bogata, plina de farfurii mici, colorate. Astept primele rosii.
O seara placuta si voua.

Crackers
Reteta de Peter Reinhart (LA Times)

Ingrediente
60 g de seminte de dovleac
30 g de seminte de floarea soarelui, mac, in, etc.
60 g de seminte de susan
150 g de faina de secara (integrala)
90 g de faina alba
¾ lingurita de sare (5 g)
2 linguri rase de miere (40 g)
2,5 linguri de ulei de floarea soarelui
aproximativ 15 cl apa

Pentru uns : 1 ou batut cu 5 cl de apa, seminte de susan si floarea soarelui
Preparare
Puneti cele 150 de g de seminte intr-un robot, amestecati pana obtineti o pudra destul de fina.
Adaugati faina, sarea, mierea si uleiul si amestecati din nou.
Lasati robotul sa mearga si adaugati incet apa pana cand aluatul se strange si se transforma in bulgare.
Scoateti aluatul din robot , impartiti-l in 2 - 3 bucati si intindeti-l cat mai fin posibil (1 mm). Adaugati putina faina daca aluatul este lipicios.
Preincalziti cuptorul la 150°C.
Taiati aluatul in patrate mici, de cativa cm. Asezati-le intr-o tava anti adeziva. Ungeti-le cu ou si presarati seminte.
Puneti tava la cuptor timp de 15 minute pana cand s-au uscat si devin crocanti.
Pastrati-i intr-o cutie metalica. Folositi-i ca aperitiv, cu guacamole, branza sau pasta de peste.
Pofta buna!