26.02.2012

Tarta cu mere

Reteta publicata pe 2 decembrie 2007.
 
Ingrediente :
Aluat de foietaj
2-3 mere
Unt
Zahar
Intindeti aluatul cat mai subtire posibil.Curatati merele de coaja si de samburi si taiati-le felii subtiri.Asezati feliile pe aluat. Presarati cateva bucatele de unt si zahar.
Eu am pus zahar brun cu aroma de zahar ars dar puteti sa puneti si zahar alb.Zaharul aromat il fac in casa, pun intr-un borcan cu zahar cateva caramele sau vanilie si il inchid ermetic pentru o saptamana.
Tarta se coace la 180°C cam 20 – 25 minute.
Pofta buna.

19.02.2012

Desertul lui preferat

Lapte de pasare
Repede, usor de facut. Ascultand Mayer Hawthorne (mai ales ultimul disc, Impressions).

Ingrediente
3 galbenusuri
1/2 l lapte
1 pastaie vanilie
100 g zahar
praline roz (migdale in sirop de zahar, facultativ)

3 albusuri
100 g zahar

Preparare
Taiati pe lung pastaia de vanilie, treceti lama cutitului pe interiorul pastaii, puneti vanilia culeasa in lapte. Puneti jumatate din cantitatea de lapte la fiert. Adaugati pralinele roz (ele dau culoare cremei). Opriti focul cand laptele incepe sa fiarba. Bateti bine galbenusurile si zaharul. Adaugati laptele cald si amestecati din nou. Adaugati laptele rece si amestecati din nou.Puneti totul pe foc si lasati pana cand crema se ingroasa putin. Crema nu trebuie in niciun caz sa fiarba, de fapt nu trebuie sa depaseasca 84°C! Stingeti focul cand spuma incepe sa dispara sau cand crema ramane pe dosul lingurii.
Bateti albusurile spuma, adaugati incetul cu incetul zaharul. Formati galusti mici, puneti-le pe o farfurie. Puneti farfuria la microunde 25 de secunde (750W).
Serviti in castronase, varsati crema si depuneti cate o galusca. Presarati migdale, nuci rase, varsati putina miere, etc.
Pofta buna!

13.02.2012

Ziua Indragostitilor la Diva Hair

Zi sarbatorita de Diva Hair aici : Retete dulciuri. Particip cu un chec drag noua, cu fistic si zmeura.


Ingrediente
200 g faina
4 oua
150 g fistic crud si nesarat
150 g zmeura
1 praf de copt
175 g zahar
150 g unt moale, la temperatura camerei

Preparare
Macinati fisticul foarte fin cu ajutorul unui robot de bucatarie. Spargeti un ou, separati albusul de galbenus. Adaugati putin albus, atat cat sa formati o crema mai groasa.
Amestecati ouale cu zaharul, adaugati si ceea ce a mai ramas din cel spart mai inainte. Adaugati faina si praful de copt. Amestecati din nou.
Taiati untul cuburi mici, adaugati-l la aluat si amestecati din nou.
Preincalziti cuptorul la 180°C.
Stergeti usor zmeura, varsati-o in aluat. Adaugati crema de fistic. Amestecati usor. Varsati aluatul intr-o forma de chec.
Coaceti checul 50 de minute. Lasati-l la racit si serviti.

12.02.2012

5 principii ce imi fac duminica frumoasa

1/ Nu ma gandesc ca maine este luni. Si ca maine o iau, din nou, de la capat...
2/ Refuz sa ma dau jos din pat inainte de 9. Nu, 9 si 15.
3/ Ma ocup de mine, de noi.
4/ Visez cu ochii deschisi. Visez toata ziua.
5/ Mananc atunci cand imi e cu adevarat foame. Si atunci mananc bine si bun.
Dar voi ?


Ingrediente
1 kg morcovi
1 l apa
1 cartof
1 ceapa
25 g unt
1/2 lingurita de curry
1 lingurita chimen
Sare

Preparare
Curatati legumele, spalati-le, taiati-le in cuburi. Puneti untul la topit intr-o oala de 3 l. Adaugati legumele, lasati-le pe foc mijlociu timp de 5 minute. Amestecati din cand in cand.
Adaugati apa, curry si chimenul. Lasati sa fiarba 30 de minute. Adaugati smantana si mai lasati sa fiarba inca 5 minute. Mixati cu un robot plonjor. Serviti fierbinte.
Pofta buna si o duminica placuta!

04.02.2012

Fotografie ratata


Chiar as putea sa o sterg, dar nu o fac. Chec pentru doi sau poate doar pentru unul singur???
O fotografie ratata.Pentru ca prajitura mirosea atat de bine incat Filou a asteptat demn in fata cuptorului timp de 40 de minute pana ce acesta s-a oprit, Pentru ca odata ce l-a vazut oprit si cu usa deschisa, a inteles ca, din cauza caldurii, ar trebui sa mai indure putin. Pentru ca, vazand ca dupa 10 minute inca nu am inceput sa scot checul din forma, a inceput sa ma miorlaie. Pentru ca, odata ce m-am indreptat catre bucatarie, a continuat sa ma bombane sperand ca asteptarea s-a terminat. Pentru ca, vazandu-ma ca il ignor, a continuat sa miorlaie si, aproape, va spun sincer, a dat ochii peste cap. Apoi, in timp ce fotografiam, a decis ca e mai bine sa se serveasca singur...Deh, caracter de motan...

150 g faina
30 g pudra de migdale
125 g zahar
1 lingura de miere
175 g unt
3 oua
200 g de curmale, prune si caise uscate
50 g nuci
1 pachet praf de copt
vanilie

Taiati fructele si nucile in bucati mici. Puneti untul la topit apoi lasati-l sa se raceaca cateva minute.
Amestecati zaharul cu ouale cateva minute. Adaugat faina, praful de copt si migdalele. Amestecati din nou foare bine. Adaugati untul si amestecati din nou cam 5 minute. Adaugati fructele si nucile si amestecati din nou. Varsati intr-o forma de chec. Preincalziti cuptorul la 180 grade C. Puneti checul la cuptor timp de 45 de minute.
Pofta buna!