30.05.2009

Desert alb

Desert alb ca o mireasa in luna mai.
Pur, fin, inocent.
Casa de piatra, Raluca!


Ingrediente :
1/2 l de lapte
1 lingura aroma de vanilie sau un baton de vanilie
3 linguri de zahar
2 g de agar - agar sau o foaie de gelatina
caramel lichid (pe care il cumparati sau il faceti in casa)

Preparare
Amestecati intr-o cratita laptele rece, vanilia, zaharul si gelatina. Puneti cratita pe foc amestecand continuu.
Fierbeti laptele timp de 3 minute, luati cratita de pe foc si varsati amestecul in forme mici (cani, etc).
Puneti desertul la frigider timp de 3 - 4 ore.
Scoateti desertul, varsati siropul de zahar ars si serviti.
Pofta buna!

10.05.2009

Paine pufoasa (reteta pentru masina de paine)

Timpul trece repede si, pe masura ce zilele se scurg, teama de a ne muta e din ce in ce mai mare. E greu sa vizualizezi o casa in intregime si, chiar daca am putea sa ne mutam fara sa facem mari modificari, planul de lucru e din ce in ce mai detaliat, atat de detaliat incat ne pierdem cu totul. Incepem cu al doilea etaj sau cu parterul, spargem peretele de la bucatarie, cu totul, deloc, pe jumatate, pe sfert?
Parchetul alb sau maro inchis, peretii dormitorulul bej, maro sau in doua nuante de gri?
Drumurile spre noua casa sunt din ce in ce mai dese, eu cu clasorul cu poze si mostre, Olivier cu caietul cu schite si metrul.

Imaginatia o ia razna si, chiar daca ne-am impus un fir conducator, ideile vin rapid si devin greu de incadrat.
Dejunul e sumar, de cele mai multe ori salate cu paine proaspata, iaurturi si fructe.
Painea cu lapte de mai jos este extrem de pufoasa. Dati-i forma de chifle, taiati-le in doua si adaugati peste, sunca, branza sau legume proaspete.
Pofta buna!

Paine cu lapte

Ingrediente

500 g de faina
50 g unt taiat bucati mici
300 g de lapte
30 g de zahar
1 pachet de drojdie uscata
1/2 lingurita de sare

1 galbenus
seminte de mac, susan, floarea soarelui sau dovleac

Preparare
Puneti toate ingredientele in cuva masinii in ordinea indicata de catre fabricant.
Pentru mine, lapte, unt, zahar, sare, faina si drojdie.
Apasati pe programul aluat (1H30).
Scoateti aluatul si intindeti-l pe masa de lucru pe care ati presarat in prealabil putina faina.
Formati chiflele.

Ungeti-le cu galbenus si presarati seminte.
Puneti tava la crescut intr-un loc cald timp de o jumatate de ora. Coaceti painea la 180°C timp de o jumatate de ora.
Pofta buna!

03.05.2009

Viata in culori de primavara

Zi calda de primavara. Profita de soare, de aer proaspat, de culori. Asculta vantul, frunzele si respiratia ta linistita.
Traieste cu tine insati, cu ai tai, impreuna si in libertate.


Salata in culori de primavara insotita de biscuiti cu parmezan si rozmarin pentru primul picnic la iarba verde
Reteta de salata de Gontran Cherrier

Ingrediente
1 cutie de porumb fiert de 285 g
2 rosii
1 avocado
1 sfecla mica fiarta
1/2 lamaie
2 fire de patrunjel
1 fir de ceapa verde
2 linguri de ulei de masline
sare, piper

100 g faina
50 g parmezan (sau cascaval)
50 g unt la temperatura camerei
1 fir de rozmarin (sau de cimbru)
1 galbenus de ou

Preparare
Mixati porumbul cu sucul din conserva pana obtineti o crema galbena. Adaugati sare si piper dupa gust. Aceasta crema va constitui primul strat al paharului.
Taiati sfecla in bucati mici si varsati-le peste peste crema de porumb.
Stoarceti lamaia, taiati avocado in cuburi mici si varsati sucul de lamaie peste ele. Acesta este cel de-al treilea strat.
Taiati rosiile in cuburi mici, adaugati ceapa si patrunjelul taiate fin, amestecati totul si umpleti paharul cu ele.
Incalziti cuptorul la 180°C. Amestecati faina, parmezanul si untul. Taiati rozmarinul cu foarfeca. Frecati ingredientele intre maini 2-3 minute. Adaugati o lingura cu apa pentru a lega aluatul.
Presarati faina peste masa de lucru. Intindeti aluatul cu facaletul si taiati forme rotunde cu ajutorul unui pahar.
Desprindeti-le usor cu ajutorul unui cutit si puneti-le intr-o tava. Ungeti-le cu galbenus si puneti-le la cuptor timp de 10 minute.
Pofta buna si o saptamana usoara!