25.11.2007

Muschiulet de porc in sos de vin si rozmarin

Ingrediente :
1 muschiulet de porc (1 kg)
3 linguri de ulei de masline
10 g de unt
6 ciuperci
1 ceapa
2 catei de usturoi
patrunjel
250 g rosii
cimbru
rozmarin
10 g faina
25 cl vin (rosu)
25 cl apa
sare, piper

Taiati muschiuletul in felii mai groase.
Rumeniti-le in unt si ulei.
Scoateti-le pe o farfurie si in locul lor puneti ciupercile taiate felii, ceapa si usturoiul taiate marunt, rosiile si celelalte ingrediente.
Adaugati faina, vinul si apa. Acoperiti cu un capac si lasati-le pe foc normal timp de 10 minute.
Adaugati carnea si micsorati focul.Lasati-le pe foc timp de 1 ora jumatate.
Serviti imediat.