24.01.2010

Rutina


Pisicul nostru are o viata fixa. Un program al lui, pe care il urmeaza zilnic. Cu aceeasi vointa care ne aduce la disperare. Cateodata. Trezitul la 5 dimineata. Acelasi ritual, incepand inotdeauna de la cap pana la picioare. Pieptanat parul, mangaieri dulci pe frunte, dat cuvertura deoparte cu labuta dreapta, muscaturi de degete de la picioare. Trecerea de la bucurie la nervi e foarte rapida, am tot interesul de a ma ridica cat mai repede daca nu vreau sa aud vociferari prelungi. Coboratul scarii e si el acelasi, acelasi in fiecare zi. Niciodata inaintea mea, intotdeaua primele trepte in spate, cat sa ajung la aceeasi inaltime cu el, sa il privesc in ochi si sa il mangai inca o data. Apoi coboara repede si ajunge primul la camara, asteptand sa ii dau de mancare.
Intotdeauna acelasi ritual la masa de dimineata. Il vedem aparand la iaurt, atat cat sa lipaie o lingurita, atat.
In fiecare dimineata ma conduce la poarta cu acelasi calm si stiu ca ma va astepta cu aceeasi nerabdare in fiecare seara.
Sunt zile cand sosesc vesti proaste, cand nu stii unde esti si cum sa inaintezi. Cand lumea se naruie iar puterea de a reconstrui e departe. Sunt zile cand te pierzi pe tine si pe ai tai. Sunt nopti cu zgomot sau taceri amare. In acele clipe rutina iti devine prieten. Siguranta gestului facut de zeci de ori, sprijin.
Un alt 5 dimineata, parul usor rasfirat, mangaieri dulci pe frunte, dat cuvertura deoparte....viata continua. Multumesc Filou.

Paine de duminica
Reteta preluata de pe blogul http://mignardises.canalblog.com/
Ingrediente
550 g faina (cu cereale)
200 ml lapte
65 ml apa
1 ou
35 g margarina
1 lingurita sare
1 lingura zahar
drojdie
70 g unt topit

Preparare
Puneti ingredientele in masina de paine in ordinea mentionata de fabricant, pentru mine intai toate lichidele (lapte, apa, margarina topita, ou) apoi ingredientele solide (faina, drojdia in mijloc, intr-un colt sarea iar in celalalt colt zaharul).
Porniti programul aluat (1H30).
Aveti grija, aluatul creste mult, dupa o ora si un sfert la mine arata astfel :


L-am lasat sa creasca pana la capat fara capac.
Scoateti aluatul si intindeti-l sub forma de dreptunghi.


Ungeti aluatul cu untul topit.
Aduceti marginile spre centru pana cand se ating, ca in poza de mai jos :

Puneti aluatul la frigider timp de 15 minute, pana cand untul s-a racit si s-a fixat pe aluat.
Scoateti aluatul din frigider si intindeti-l din nou sub forma de dreptunghi.



Rulati-l apoi ca in imaginea de mai jos.

Cu ajutorul unui cuti ascutit, taiati pana aproape de marginea de jos.

Lasati painea la crescut cam o jumatate de ora, pana cand isi dubleaza volumul.

Puneti tava la cuptor la 180°C timp de 30 de minute.
Acest fel de a prezenta painea apartine surorilor Simili.
Pofta buna!

10.01.2010

Granola

Micul meu dejun obisnuit e format dintr-un pahar cu apa si suc de lamaie, un kiwi, o cafea si o felie de cozonac sau chec.
Cateodata, insa, mai ales iarna, micul dejun obisnuit nu imi e de ajuns. La zece simt ca imi e foame, picioarele imi sunt din ce in ce mai grele, scarile mi se par munti inalti, drepti in fata mea. Intelegeti ce vreau sa zic?
In cazul in care :
- ceasul de desteptare vi se pare un sunet cristalin, indepartat, la zeci de km distanta de patul in care dormiti
- poarta casei nu vrea sa se mai deschida desi o impingeti cu toata forta voastra (usurel, nu trebuie impinsa ci trasa spre voi)
- casa vi se pare un cuib cald, linistit iar lumea de afara zgomotoasa si rapida desi afara sunt -5°C si nu e ABSOLUT nimeni pe strada
- plictisul e atat de maaaaare incat nu mai diferentiati imaginarul de vis (sau realitate)
- pantofii sunt grei, grei, oare din ce ii fac, pietre, marmura, ciment? Sunteti in masura sa-i gasiti pe ceilalti? Nu.
- mainile sunt butuci iar corpul ramane fix, 179-180°C!
In aceste situatii extreme destul de frecvent intalnite,dar si in multe altele, inlocuiesc cozonacul cu granola (pentru americani) sau musli (pentru europeeni). Si ca sa fie totul sanatos pana la capat, in loc sa il cumpar, il fac in casa.


Granola
(dupa o reteta din revista Elle)
Ingrediente

150 g fulgi de ovaz (2 cani)
50 g migdale (1/2 cana)
50 g de seminte de floarea soarelui (1/2 cana)
50 g de seminte de bostan (1/2 cana)
50 g seminte susan (1/2 cana)
50 g stafide (merisoare) (1/2 cana)
100 ml apa calda
1 lingura de miere
2 linguri de ulei de floarea soarelui

Puteti sa inlocuiti unele ingrediente cu nuci, caise sau prune uscate, smochine, etc. Puteti sa adaugati scortisoara, vanilie, nuca de cocos, etc.
Puteti sa inlocuiti mierea cu sirop si apa cu suc de mere. Ca de obicei, lasati-va imaginatia sa va conduca catre reteta perfecta.

Preparare

Simplu ca buna ziua!
1. Amestecati toate lichidele.
2. Varsati-le peste celelalte ingrediente.
3. Amestecati bine cu o lingura si varsati totul intr-o tava de cuptor.

Puneti tava la 150°C (foc mic) timp de 30 de minute.
Serviti cu lapte, lapte batut, iaurt sau compot.
Pastrati granola intr-un borcan inchis ermetic tinut in camara!
Pofta buna si cat mai multa energie!

04.01.2010

Time off

Acelasi sfarsit de an. Cu zile care trec repede, prea repede. Ca niste fulgi de nea. Prea usor, prea lin, clipe. As vrea sa mi se opreasca in palmele calzi. Sa ramana. Stana de piatra.
Socoteli, bilanturi, liste. Brrrr, ce uit, ce las in urma, ce ingrop in mine, ce -mi ramane, ce se inalta sus, sus, sus...
Suspensie, echilibru pe un fir subtire intre ani. Si apoi....trecere, creatie, imaginatie, reinventare de mine, si de lume, si de clipe, si de soare, vointa.
Un an nou bun va doresc, cu clipe fericite si cu madlene, de frumoasa aducere aminte.


Madeleines

Ingrediente
150 g zahar
1 lingura de miere
3 oua
75 ml lapte
250 g faina
1 pachet praf de copt
125 g unt topit
coaja rasa de la o lamaie sau de la o portocala

Preparare
Amestecati bine ouale cu zaharul.
Adaugati faina, praful de copt.
Topiti untul fara sa il fierbeti, radeti coaja de lamaie sau de portocala.
Adaugati untul si coaja rasa si amestecati usor.
Preincalziti cuptorul la 180°C. Ungeti cu unt si presarati faina in formele de madeleines.
Varsati aluatul in forme pana la o inaltime de 2/3. Puneti-le la foc timp de 13 minute.
Pofta buna!