27.02.2011

Scrisoare scurta

27 februarie,
De la Irina pentru Roxana,


Iti scriu de departe. Aici timpul e mohorat. Sunt -13°C si ninge. E liniste, aud fulgii cazand. Imi incalzesc picioarele in sosete de lana. Indemn pisicul sa-mi stea aproape, aproape de mine si de foc.... Iti scriu dupa o saptamana grea, ale vietii probleme. Sper ca sunteti sanatosi, ca va bucurati de plimbari si de veveritele din parc. Asteptam sa va vedem, aici sau in alta parte. Oriunde. Cu ceai si chec.

Irina

P.S. 138x178, cand poti.


Chec sau prajitura cu prune uscate
Reteta de Dan Lepard (The Guardian)


Ingrediente
100 g de unt la temperatura camerei
Putin unt pentru uns tava
75 g de miere
100 g de zahar nerafinat
2 oua
100 g de migdale taiate bucati mici
75 g de migdale macinate
300 g de prune uscate fara sambure
125 g de faina
1 lingurita praf de copt
1 lingura de cacao
4 linguri rom

Preparare
Ungeti tava (cu diametru de 21 de cm) cu unt si puneti-o la frigider
Preincalziti cuptorul la 180°C.
Taiati fiecare pruna in 8 bucati mici.
Amestecati untul moale, mierea si zaharul folosindu-va de un robot pana obtineti o crema.
Adaugati ouale, unul dupa altul, amestecand dupa fiecare.
Adaugati migdalele, prunele si amestecati din nou.
Adaugati faina, praful de copt, cacaua si amestecati usor pana le incorporati in aluat.
Varsati aluatul si puneti tava la cuptor cam 40 de minute.
Scoatei tava si varsati imediat peste chec cele 4 linguri de rom.
Lasati sa se raceasca un sfert de ora, apoi scoateti checul din tava.
Pofta buna!

20.02.2011

Invata-ma sa desenez un curcubeu

Peste cladiri triste sau cerul innorat, in sufletele strainilor care trec pe langa mine.


robo-rainbow from mudlevel on Vimeo.

Invata-ma sa te astept inca, seara de seara. Nu te-am vazut atat de mult timp. Si mi-e greu.



Invata-ma sa reusesc sa imi colorez inca viata.


Salam de ciocolata

200 g ciocolata neagra
100 g unt
1 galbenus
4 linguri de lapte
150 g de biscuiti, piscoturi, bezea, fistic, stafide, bomboane, alune, etc.
zahar pudra

Topiti la bain marie ciocolata si untul impreuna. Luati cratita de pe foc si lasati-o 5 minute sa se raceasca.
Taiati biscuitii, piscoturile, bezeaua in bucati nu foarte mici.
Adaugati galbenusul si laptele la ciocolata calda. Amestecati repede, nu incercati sa incorporati aer, nu aveti nevoie.
Varsati biscuitii si celelalte ingrediente seci in ciocolata si amestecati din nou.
Intindeti o folie de aluminiu, varsati ciocolata si dati-i o forma de salam. Rulati folia, puneti salamul la frigider o noapte intreaga.
Varsati zahar pudra intr-o punga, dezveliti salamul, puneti-l in punga cu zahar, inchideti punga si intoarceti salamul pe toate partile pana se acopera de zahar. Taiati felii nu foarte subtiri.
Tineti salamul la frigider.
Pofta buna!

06.02.2011

Charlotte

Imi plac originea si trecutul acestui desert. Creat in Anglia, readus la moda de catre francezi, plimbat in toata Europa, schimbandu-si numele si pastrandu-l definitiv datorita Rusiei. Atatea tari, atatea mentalitati, atata istorie si un singur desert. Asa cum imi place, putand sa il schimb la infinit, in loc de piscoturi folosind briose, paine sau chec. Cu spuma de ciocolata sau capsuni, cu aroma de portocale sau banane, cu fructe zemoase, servit cu frisca sau inghetata. Simplu si, totusi, de fiecare data, atat de bun...Nu m-a deceptionat niciodata, nici azi, servit dupa un risotto extraordinar de bun, cu creveti si broccoli.
Charlotte cu ciocolata
Ingrediente
30 piscoturi
200 ml suc de portocale
150 g ciocolata neagra
caja rasa de la o portocala
50 g unt
2 galbenusuri
25 g zahar
3 albusuri

Preparare
Rupeti ciocolata in bucati mici, puneti-o la topit la foc mic, impreuna cu untul. Inchideti focul imediat ce ciocolata s-a topit. Nu trebuie sa fierbeti amestecul. Adaugati coaja rasa de portocala si galbenusurile, unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare galbenus.
Bateti spuma albusurile, varsati zaharul imediat ce albusurile incep sa se transforme in spuma.
Incorporati o treime din spuma in ciocolata. Amestecati usor.
Varsati amestecul de ciocolata peste albusurile spuma si amestecati usor, de jos in sus, incorporand cat mai mult aer.
Inmuiati piscoturile, unul cate unul, in sucul de portocale. Puneti o folie de plastic intr-un vas adanc sau intr-o forma de sarlota. Asezati piscoturile pe peretii vasului. Adaugati jumatate din spuma de ciocolata. Acoperiti spuma cu 2-3 piscoturi. Adaugati spuma din nou pana la marginea formei.
Puneti sarlota la frigider timp de 3-4 ore.
Pofta buna!