27.02.2010

Desteptarea!

Vi s-a intamplat sa visati toata saptamana la un week end calm, linistit, organizat intre pat, masa, carti si televizor?
Si sa vedeti ca totul se naruieste sambata, la ora 7 dimineata???? Ca un castel de nisip in amurg? Ca un fluture la sfarsitul zilei? Ca o briosa care nu creste. Ca..., ok, ati inteles...
Ce poate sa existe in mintea unor prieteni care cred ca ne fac bine, batand la usa la o ora asa de matinala? Pe pretext ca vine furtuna!
Care furtuna? Aici????  Copii, voi va speriati si cand ninsoarea s-a asternut mai putin de 0,00001 milimetru? De felul vostru, va faceti probleme! Asta e, fiecare popopor cu sensibilitatile lui! Eu...relativizez...
Lasand populatia sa vorbeasca in sufragerie, am aruncat o privire scurta de genul "hai" pisicului care incerca sa-si faca simtita prezenta efectuand miscari asimetrice scoase parca din ultimul dans al lui Tarkan (...) si m-am hotarat sa ma intorc in patul cald, primitor, undeva intre telecomanda si ultimul Tom Rob Smith.
Ok, credeti ca povestea s-a incheiat aici?
Mda, ati ghicit (era si greu)! Domne, au francezii astia un spirit organizatoric ce ma uimeste! In cateva ore ghivecele de flori au disparut, usile au fost fixate, masinile au disparut de sub copaci, al meu a fixat si obloanele (ca el e mai francez decat toti), avem apa, paine, totul ce trebuie pentru o saptamana, o luna, un an de acum incolo! Bine ca e pivnita mare!
Va intrebati ce fac acum? Stau si ma uit la poarta de la intrare, fixata bine in cuie, asteptand furtuna! Cum adica a si trecut? Olivier, TU ai simtit ceva?

Paine musli ce iti da forta si senzatie de bine chiar in zile "negre"!

Reteta de aici, autor Petra Holzapfel:

Ingrediente
130 g apa
150 g lapte
100 g mix de cereale (seminte, etc.)
15 g miere
50 g alune (eu nu am pus)
75 g caise uscate
25 g fistic nesarat
25 g merisoare (sau stafide)
50 g apa
15 g drojdie proaspata
375 g faina
10 g sare
1 ou pentru uns(eu nu am pus)
alune macinate (de presarat pe suprafata painii, eu nu am pus)

Preparare
1. Amestecati cerealele cu laptele, mierea si cu cele 130 g de apa. Lasati cerealele sa se umfle timp de 30 de minute.
2. Taiati bucati caisele, merisoarele, fisticul si alunele. Amestecati-le.
3. Dizolvati drojdia in 50g apa, adaugati cerealele. Amestecati. Adaugati faina si amestecati din nou (puteti sa faceti aluatul cu ajutorul unui robot dotat cu carlig pentru aluat). Amestecati incet 2-3 minute, apoi adaugati sarea.  Amestecati din nou pana cand aluatul se desprinde de vas.
4. Scoateti aluatul din robot si intindeti-l sub forma dreptunghiulara. Presarati amestecul de fructe, fistic si alune. Rulai aluatul si apoi incepeti sa il framantati din nou pana cand fructele au intrat bine in aluat.
Dati-i o forma rotunda , puneti-l intr-un vas, acoperiti-l cu un servet si lasati-l sa creasca pana isi dubleaza volumul (cam o ora).
5. Scoateti aluatul din vas, framantati-l din nou cateva secunde, dati-i forma dorita, ungeti-l cu ou si presarati cereale sau alune macinate. Intindeti o foaie de copt pe grila cuptorului, asezati aluatul pe ea.

6. Lasati-l din nou la crescut timp de 30 de minute. Preincalziti cuptorul la 220°C.
Grila trebuie sa fie pusa la nivelul mediu al cuptorului.
Stropiti peretii cuptorului cu apa pentru ca painea sa aiba o coaja crocanta.
Puneti grila la cuptor pentru 20 de minute. Dupa acest timp, scoateti hartia de copt si mai lasati painea inca 5-10 minute. Acoperiti-o cu o folie de aluminiu daca alunele incep sa se arda.
7. Scoateti painea, lasati-o sa se raceasca pe un gratar.
Pofta buna!


Bonus : un film la care m-am uitat de mai multe ori, de fiecare data ma pufneste rasul! Omul are idei...

23.02.2010

O zi de vacanta

Daca as fi avut o zi de vacanta, m-as fi plimbat pe malul Loarei. As fi infruntat si ploaia, si vantul, si aerul rece. In cautarea soarelui.
As fi intrat in prima librarie, as fi cumparat ultimul Moleskine si as fi asternut primele randuri. Cu acelasi creion din vara trecuta. "Usez, mais n'abusez pas..."
M-as fi intors in bucataria calda si, printre cele cunoscute si dragi, as fi visat la painea Petrei : http://www.kuechengoetter.de/rezepte/Brot+%26+Br%C3%B6tchen/Mueslibrot-mit-Pistazien-und-Cranberries-61005.html

Mi-as fi imaginat vremuri trecute, hrandindu-mi inspiratia si starea de bine :
http://vintageprintable.com/

As fi continuat sa construiesc, si sa fac planuri, si schite, si sa caut lumini...
 http://www.thedesignfiles.net/

Mi-as spune ca rochia de aici mi-ar sta, totusi, bine. Poate cu 2-3 kg in minus...
http://www.comptoirdescotonniers.com/


As fi inceput sa dansez, si sa plutesc departe:


Cat mai departe...
- aici : http://www.planet.fr/magazine-voyages.344.fr.html
Si aici : http://www.skynet.be/jack-fr/aventure/dossier?folderid=1603&articleindex=8#main
Si aici : http://www.pc.gc.ca/fra/pn-np/ab/banff/visit/visit1b.aspx

Obosita, m-as fi intors acasa la miezul noptii.

As fi rupt inca o foaie din calendar. Noaptea intre 23 si 24 februarie...inceputul primaverii.

As fi intrat in bucatarie si as fi preparat un tort. De Dragobete....


Tort cu cafea si nuci
Reteta de Susannah Blake

Ingrediente
Blat
170 g unt la temperatura camerei
+40 g pentru unsul tavilor
140 g zahar pudra
3 oua
140 g faina
1 plic praf de copt
80 g nuci curatate si taiate in bucati mici
2 si 1/2 lingurite de ness dizolvate intr-o lingura de apa calda

Crema
2 linguri de lapte
2 lingurite de ness
95 g unt la temperatura camerei
125 g zahar pudra
Cateva nuci decojite pentru decor

2 tavi cu diametrul de 20 cm

Preparare

Preincalziti cuptorul la 180°C.
Ungeti cu unt cele doua tavi.
Bateti untul cu zaharul pana cand amestecul se albeste si devine cremos. Adaugati ouale, unul dupa altul.
Adaugati faina, amestecand de jos in sus. Adaugati nucile si cafeaua.
Varsati aluatul in cele doua tavi, in cantitati egale.
Puneti tavile la cuptor timp de 20-25 de minute. Scoateti blaturile din tavi si lasati-le la racit pe un gratar.

Incalziti laptele, adaugati nessul si amestecati pana cand acesta se dizolva. Luati-l de pe foc, asteptati sa se raceasca. Adaugati untul si zaharul pudra. Amestecati bine pana cand ajungeti la o consistenta cremoasa si fina.

Etalati jumatate de crema pe primul blat, adaugati cel de-al doilea blat. Etalati restul cremei pe tort si decorati cu jumatati de nuci.

12.02.2010

Al cincilea sezon


Se spune ca al cincilea sezon exista in fiecare dintre noi...
El apare la sfarsitul iernii. Si la sfarsitul verii. In ultimele zile ale anotimpului.
Suntem parca mai fragili, mai obositi, mai sensibili. Unii il asociaza cu pamantul greu, noroios, care se lipeste de talpi si ne impiedica sa inaintam.
Multi il numesc astenie.
In aceste zile mancati mai usor, eliberati-va de corvezi si de ganduri negre, lasati alaturi tot ceea ce va ingreuneaza mersul...incercati sa zburati.

Salate
Va propun cate o salata pe zi. Din cele care imi plac cel mai mult. Le prepar in functie de sezon, imi surad de fiecare data in farfuria de seara.

Salata de luni - conopida cu masline

Ingrediente
1 conopida
3-4 linguri de piure de masline (il puteti inlocui cu masline negre)
sucul de la o jumatate de lamaie
1/2 fir de ceapa verde

Preparare
Spalati conopida si uscati-o cu un servet curat.
Taiati-o in buchete mici.
Stoarceti lamaia si pastrati sucul.
Puneti conopida intr-un robot dotat cu lama de taiat si taiati conopida prin impulsuri usoare. Aveti grija sa nu o incalziti.
Adaugati maslinele, lamaia, si ceapa verde. Amestecati din nou, taind in acelasi timp.
Pastrati la rece. Pofta buna!
Aceasta salata se bonifica in timp. Conopida cruda se inmoaie iar maslinele ii dau un gust foarte bun.

Salata de marti - salata de morcovi
E salata pe care o fac cel mai des poate si pentru ca morcovii fac oamenii mai amabili?


Ingrediente
4 morcovi
1 catel de usturoi
zeama de la o lamaie

Preparare
Curatati morcovii de coaja.
Curattai usturoiul. Taiati-l in bucati mici. Stoarceti lamaia.
Radeti morcovii pe razatoarea mare.
Amestecati totul si serviti la temperatura camerei.
Puteti sa adaugati si patrunjel.
Pofta buna!

Salata de miercuri - salata de sfecla rosie
Ingrediente
1 sfecla rosie
1 lingurita de mustar
1 lingura de otet de vin
4 linguri ulei de floarea soarelui

Preparare
Pentru a fierbe sfecla aveti mai multe posibilitati.
1. Cuptorul cu microunde.
Puneti sfecla intr-un vas cu capac, special pentru microunde, adaugati foarte putina apa si lasati sa fiarba timp de 15 minute.
2. La cuptor.
Inveliti sfecla intr-o folie de aluminiu si puneti- o la cuptor la 200°C timp de o ora.
3. Fiarta in apa.
Spalati sfecla in apa rece. Puneti-o intr-un vas, acoperiti-o cu apa si lasati-o sa fiarba timp de o ora.

Sfecla este fiarta cand varful unui cutit o o poate strapunge bine si cand pielita se ia usor.

Lasati sfecla la racit. Taiati-o in cuburi mici.
Preparati sosul. Amestecati mustarul cu otetul. Adaugati uleiul, cate o lingura. Amestecati.
Turnati sosul peste sfecla, amestecati bine. Tineti salata la frigider.
Pofta buna!

Salata de joi - salata cu varza si morcovi

Ingrediente
1/2 varza
2 morcovi
1/2 ceapa rosie
6-7 linguri de maioneza
1 lingura de miere
1/2 lamaie

Preparare
Taiati varza in bucati mici (nu folositi robotul).
Curatati morcovii si dati-i pe razatoare.
Curatati ceapa si taiati-o in bucati mici.
Amestecati legumele.
Stoarceti lamaia.
Amestecati maioneza cu mierea. Adaugati sucul de la lamaie.
Varsati sosul peste legume si amestecati. Tineti salata la rece.
Pofta buna!

Salata de vineri - salata de telina
Ingrediente
1/2 telina
7 linguri maioneza
1 catel usturoi
1 lingurita de mustar

sau

1/2 telina
1/3 lamaie
150g iaurt gras
1 lingurita de ulei
1/2 lingurita de mustar

Preparare
Curatati telina de coaja si taiati-o julienne.
Amestecati ingredientele pentru sos.
Adaugati telina si amestecati din nou.
Pofta buna!

01.02.2010

24h chrono


Am vazut pentru prima oara 24h acum 3 ani. La mare. Intr-o mini vacanta ce se voia repaus, liniste, somn. Hmmmm....
Am vazut cele 24 de episoade in 2 zile.
Unul dupa altul, ora dupa ora.
M-a surprins ideea, 24 de episoade = 24 de ore, o poveste ce dureaza o zi. Mi-a placut pragmatismul. Dialogul clar, precis, transparenta.
Am ramas cu o amintire placuta si, de atunci, in fiecare an, astept un nou sezon. Ah, Jack!
Cu siguranta ca este exagerat, ca pe adevaratii Jack Bauer nu ii vedem niciodata, ca sezonul 6 nu e poate cel mai bun, ca povestea e intotdeauna aceeasi. Dar pe mine ma transporta undeva... undeva, intr-o alta lume. Timp de 24 de ore sunt acolo si nu aici, sunt pe cale sa eliberez lumea de teroristi si traiesc sincer fiecare clipa. Nu il urmariti saptamanal, asteptati sa aveti un sezon intreg, inchideti usa casei timp de cateva zile si vizionati toate cele 24 de ore. Umpleti frigiderul, trageti storurile, acoperiti-va cu patura calduroasa, dati drumul la dvd si deschdeti ochii mari. Vizionare placuta!


Placinte pentru o seara de cinema

Ingrediente
Aluat
5,5 cl ulei
335 g faina
1-2 lingurite sare
250 g iaurt gras
1 galbenus de ou
Umplutura
Orice - cascaval ras, sunca, carnati, cartofi fierti, amestec de legume, etc.

Preparare
Preparati umplutura.
Puneti uleiul la incins. Amestecati faina cu sarea si cu iaurtul.
Luati uleiul de pe foc cand a inceput sa miroasa a incins.
Adaugati-l la aluat. Amestecati, trebuie sa obtineti un aluat usor de lucrat, ce nu se lipeste.

Intindeti aluatul. Decupati forme rotunde cu ajutorul unui pahar.
Puneti umplutura pe o jumatate de forma de cerc si acoperiti-o cu cea de a doua. Sudati bordura placintei cu ajutorul unei furculite.


Ungeti placintele cu galbenusul de ou amestecat cu putina sare.


Puneti tava la cuptor la 180°C timp de 40 de minute.


Serviti-le calde. Se pot congela fara nicio problema.


Pofta buna!